充足的蛋白质摄入可以降低身体虚弱的风险

根据东芬兰大学和库奥皮奥大学医院的一项新研究，摄入足够的蛋白质与老年妇女降低虚弱和脆弱的风险有关。适当的蛋白质摄入量定义为每公斤体重至少1.1克。研究结果发表在欧洲营养学杂志．

虚弱是老年人常见的多维状况，受影响的人依赖和行动能力丧失、跌倒、骨折、多病和死亡的风险较高。证据显示虚弱和营养不良之间有很强的联系蛋白质可能是最重要的营养素，主要是通过它对肌肉健康的影响。《北欧营养建议》(2012)建议蛋白质摄入量为每公斤1.1-1.3克重量用于保存物理容量老年人．然而，关于蛋白质摄入与虚弱之间的关系，目前缺乏相关数据。这项新发表的研究调查了老年妇女的蛋白质摄入和蛋白质来源与虚弱状态之间的关系。

参与者为440名65岁至72岁的女性，参与了骨质疏松症风险因素和预防-骨折预防研究。他们的蛋白质摄入量以每公斤体重的克数为单位，计算方法是在2003年至2004年期间使用基线三天的食物记录。在2006 - 2007年的三年随访中，虚弱表型被定义为存在三种或三种以上，而偏好则被定义为存在Fried标准中的一种或两种:低握力、低行走速度、低体力活动、疲惫(使用低生活满意度评分来定义)和减肥超过百分之五。

研究表明，获得推荐量的膳食蛋白质与较低的患病风险和偏好有关老年妇女．此外，动物蛋白的摄入与身体虚弱的可能性较低有关。对于体重70公斤的老年人，推荐的蛋白质摄入量(每公斤体重1.1-1.3克)相当于至少摄入77克蛋白质。举例来说，每份鸡胸肉的蛋白质含量为25克，一个煮鸡蛋为6克，两片全麦面包为6克。

“公共卫生建议是摄入适当蛋白质的最佳饮食。足够的蛋白质的摄入对肌肉健康很重要，根据新的研究结果，还可以预防脆弱．然而，这一领域仍需要进一步的研究，”东芬兰大学高级讲师Arja Erkkilä总结道。