健康的食物更重要比类型的饮食来降低心脏病风险

每个人都知道实现或维持一个健康的体重是预防心血管疾病的关键之一。但即使是专家不同意在实现这个目标的最佳方法,和一些建议消除碳水化合物和其他强调减少脂肪减肥。很少有研究调查这些特定的营养素在心血管健康的影响。

在网上发表的一项研究国际心脏病学杂志贝斯以色列女执事医疗中心的研究人员(BIDMC检查三个健康饮食强调不同的macronutrients-carbohydrates的影响,蛋白质,或不饱和脂肪在一个直接反映的生物标志物心受伤。使用高度特定的测试中,研究小组发现,所有三个饮食减少心脏细胞损伤和炎症,符合改善心脏健康。

“可能是营养素物质不到简单的健康饮食,“说通讯作者斯蒂芬•Juraschek医学博士,博士,助理BIDMC和哈佛医学院医学教授。“我们的研究结果支持灵活性食物对人们试图吃更健康的选择饮食,应该更容易。美国人平均每举办一场吃少于两份水果和蔬菜一天,典型的美国饮食是完全不同于任何一种饮食,所有包括至少一天4到6次水果和蔬菜。”

Juraschek和他的同事们分析了存储血液样本150名参与者的最优大量营养素摄入量审判,以防止心脏病(OmniHeart)试验、双中心,住院病人喂食研究在波士顿和巴尔的摩2003年4月至2005年6月。研究参与者的平均年龄是53.6岁,而55%的非洲裔美国人,45%是女性。其中的参与者都有高血压,但尚未采取药物控制高血压或胆固醇指标美联储三diets-emphasizing碳水化合物,蛋白质,或不饱和脂肪与喂养6周时间分离洗脱期。

饮食是:类似于著名的DASH饮食的富含碳水化合物的饮食,与糖,谷物和淀粉占一半以上的热量;富含蛋白质的饮食的10%的热量的碳水化合物蛋白质所取代;和一个不饱和与10%的热量来自饮食从健康脂肪碳水化合物被发现在鳄梨,鱼和坚果。所有三个不健康的饮食是低饱和脂肪,胆固醇,和钠,同时提供其他营养素在推荐膳食水平。研究小组观察每个饮食对生物标志物的影响测量每一饮食期结束时相比基线和饮食之间的比较。

所有三个健康饮食减少心脏损伤和炎症,在六周内迅速行动。然而,改变营养素的饮食没有提供额外的好处。这是很重要的,有两个原因:首先,饮食对心脏损伤的影响是迅速和心脏损伤可以减少采用后不久健康的饮食习惯。第二,它不是饮食重要的心脏损伤的类型(高或低脂肪,高或低碳水化合物),而是整体的健康饮食。

”有多个讨论膳食碳水化合物和脂肪,但来自我们的数据的信息是明确的:一个平衡的饮食富含水果和蔬菜,瘦肉,高纤维,限制红肉,含糖饮料,和糖果,不仅能提高心血管危险因素,而且可以减少直接伤害的心,“Juraschek说。“希望,这些发现将产生共鸣的成人商店在杂货店和卫生工作者提供全国顾问诊所。”

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