爱尔兰三岁的孩子每天摄入多达10茶匙的糖

都柏林牙科大学三一学院医院的研究人员发现，爱尔兰3岁的孩子平均每天摄入10茶匙的“游离糖”。游离糖包括在食品生产或加工过程中添加的糖，以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。饮食中的游离糖是患龋齿最重要的风险因素，会导致能量摄入过多，而对营养几乎没有好处。

这项研究发表在欧洲营养学杂志采用一种改进的算法来估计自由度糖爱尔兰3岁学龄前儿童的摄入量，使用的数据来自全国学前营养调查(NPNS)和爱尔兰成长调查(GUI)。

研究结果表明，75%的三岁儿童游离糖摄入量高于世界卫生组织推荐的游离糖摄入量上限，只有4%的儿童达到了下限。

世卫组织的理想建议是，如果可能的话，将游离糖的摄入量进一步减少到最多4至5茶匙，并以每天一次含糖食品和饮料的最大频率为目标。

果汁和冰沙、乳制品(包括酸奶和鲜奶干酪)、软饮料(包括南瓜、甜酒和果汁饮料)、糖果(巧克力和非巧克力)、蛋糕和饼干是游离糖的主要食物来源，占游离糖总摄入量的四分之三以上。

该研究的主要作者、都柏林牙科大学医院的迈克尔·克劳说:

“绝大多数三岁的爱尔兰儿童不符合世卫组织推荐的游离糖摄入量指南，几乎没有人符合理想的有条件建议。即使在这么小的年龄，游离糖的摄入量也过高，减少低营养、随意食品和饮料的消费，尤其是零食，应该是实现整体减少游离糖消费的有效方法。”

牙医建议病人减少糖的摄入量含糖的零食并限制主食的摄入量，以防止龋齿．目前，儿童零食的选择似乎以游离糖含量高的食物为主，所以用更健康的替代品取代这些零食似乎是帮助减少游离糖摄入的一种明显的饮食策略。研究表明，“巧克力”和“非巧克力糖果”以及“蛋糕和饼干”通常被作为零食食用，这意味着可以减少它们或用更健康的替代品来代替，以减少一天中摄入糖的频率和量。

该结果与学龄前儿童的一般健康和口腔健康都有相关性，因为高糖摄入量会影响这两个方面的健康。除了担心在幼年时期建立不健康的饮食模式可能会影响肥胖风险外，糖摄入量也是早期龋齿进展和逆转的一个关键风险因素。流行口腔健康儿童问题在过去几十年有所下降之后，近年来有所增加。儿童早期龋齿是学龄前儿童中最普遍的牙齿问题，是住院的最常见原因之一，也是儿童非计划全身麻醉的最常见原因。

正如研究小组和之前研究人员的分析所强调的那样，“RTEBC”(准备吃早餐麦片)和“果汁是很难被归类为“健康”或“不健康”的消费项目，因为它们可能是幼儿的重要营养来源，但也含有相对高水平的游离糖。目前，欧盟的食品制造商没有被要求在标签上包括游离糖含量，这使得消费者很难量化他们的摄入量。此外，消费者很难了解饮食中糖的不同类型和来源，他们是否可以利用这些信息来试图达到世界卫生组织的指导方针也值得怀疑。

研究结果将有助于牙医和牙科保健师了解特定的食物和饮料模式，以便在为学龄前儿童进行饮食风险评估和咨询时予以关注，并意识到大多数儿童不符合世卫组织人口指南。

该分析还强调了缺乏游离糖估计的标准化方法，以及使用适当的方法来量化儿童的糖摄入量的重要性食物的水平。