在解决肥胖问题上，零食税可能比含糖饮料税更有效

英国《每日邮报》发表的一项研究表明，对饼干、蛋糕和糖果等高糖零食征税可能比提高含糖饮料的价格更能有效地降低肥胖水平英国医学杂志今天。

研究人员表示，这一选择“值得进一步研究和考虑，作为综合解决方法的一部分。肥胖．"

全世界的肥胖率都在上升。据估计，在英国，10至11岁的儿童中，每4个成年人中就有一个患有肥胖症，每5个儿童中就有一个患有肥胖症，生活在更贫困地区的儿童患肥胖症的比例更高。

利用税收来降低糖能量摄入主要集中在含糖饮料上。但在英国，高糖零食，如饼干、蛋糕、巧克力和糖果，比含糖饮料摄入更多的游离糖和能量。

因此，减少高糖零食的购买有可能对健康产生更大的影响人口健康而不是减少含糖饮料的购买。

为了更详细地探讨这一点，研究人员使用经济模型来评估价格上涨20%对高糖的影响零食英国的食物

该模型基于36324个英国家庭的食品购买数据和2544名成年人的国家饮食和营养调查数据。结果按家庭收入以及身体质量指数(BMI)来估计一年内体重的变化和肥胖的患病率。

研究结果表明，对所有收入群体来说，饼干、蛋糕、巧克力和糖果的价格加起来提高20%，年平均能量摄入量将减少约8900卡路里，一年平均体重减少1.3公斤。

相比之下，类似的价格上涨含糖饮料每年平均只会减少203克的体重。

此外，研究人员说，该模型预测，价格上涨对肥胖率最高的低收入家庭的影响最大，这表明对高糖零食征税可能有助于减少由饮食相关疾病引起的健康不平等。

他们指出了一些可能的研究局限性，比如对体重变化进行建模的时间框架相对较短，只有一年，但他们表示，这些发现是基于来自高质量数据库的信息，并且在改变一些关键假设后基本保持不变。

因此，他们表示，高糖零食价格上涨20%“有可能减少英国所有体重指数和收入群体的总能量购买，预计一年后，肥胖患病率将降低2.7个百分点。”

他们总结道:“研究结果还表明，高糖零食价格的上涨也可能对减少由饮食相关疾病导致的健康不平等做出重要贡献。”

研究人员在一篇相关社论中说，利用财政政策改善饮食和健康有很强的理由，但需要谨慎。

例如，他们指出，针对食品税和补贴政策的替代和替代效应是复杂的，难以预测的，而针对消费者需求的产品再造也可能产生意想不到的后果。

他们还认为，旨在减少糖、盐和饱和脂肪摄入的财政政策“可能有用，但它们无法激励健康食品的消费。”

他们总结说，最终，解决肥胖和与饮食相关的疾病“需要密切关注食物环境的社会决定因素，以及旨在减少健康不平等的系统性、持续性举措”。