无麸质饮食对肠道健康没有帮助

根据一项新的研究，选择避免麸质的健康人可能不会从饮食中的无麸质限制中得到任何好处。

这项研究发表在胃肠病学研究发现，与无麸质对照组相比，参加随机对照试验的参与者没有报告任何与食用麸质相关的胃部问题。

雷丁大学、谢菲尔德大学和谢菲尔德教学医院NHS基金会信托基金的一个团队邀请没有临床诊断为乳糜泻或麸质敏感性的健康志愿者参加试验。

参与者被要求采用一种无谷蛋白饮食(GFD)在试验开始前两周进行，以建立胃部不适(如腹痛、便秘、腹泻和反流)的基线评分。

然后志愿者被随机分为两组，接受有机麸质或无麸质混合面粉袋的形式添加到他们的饮食每天两次，持续两周，否则继续他们的GFD。与对照组相比，服用谷蛋白的试验组没有报告任何不良反应。

雷丁大学高级研究员Paola Tosi博士补充说:“麸质似乎经常被不合理地视为我们饮食中的坏蛋，而含有麸质的谷物，尤其是全麦谷物，是蛋白质、纤维和微量营养素的重要来源。”

谢菲尔德大学胃肠病学名誉教授、谢菲尔德教学医院NHS基金会信托胃肠病学顾问大卫·桑德斯教授说:“这篇论文的结果表明，对于许多认为麸质对人体肠道本质上‘有害’而在饮食中避免麸质的人来说，‘无麸质’可能没有任何健康益处。”对于那些对麸质没有生理易感性的人来说，麸质不会引起胃部问题。

“由麸质引起的乳糜泻影响了1%的人口，麸质敏感性是一种越来越被认可的不同疾病。有症状的患者不应该进行无麸质饮食，而是应该首先征求医生的建议。”

谢菲尔德大学感染、免疫和心血管疾病系的Iain Croall博士说:“这项研究试图在谁受益于无麸质饮食和谁没有之间划清界限。bob88体育平台登录医学研究表明，大多数人都可以食用麸质，但有一种观点认为，麸质对每个人都不健康。

“在此之后，许多没有任何明显问题的人现在采取了限制性饮食，而另一些人似乎完全抵制了这种饮食，并认为无麸质饮食是一种‘时尚’。”这可能会给临床麸质敏感的人带来真正的问题，因为他们的医疗需求并不总是被认真对待。”

研究论文指出，a无谷蛋白饮食是临床麸质敏感的最佳治疗方法，如乳糜泻或非乳糜泻谷蛋白灵敏度．研究小组评论说，这项研究持续的时间相对较短，但也强调，其他学术文献表明，任何影响谷蛋白敏感性一周后才能看到。