高果糖和高脂肪的饮食损害肝脏线粒体,研究发现

乔斯林糖尿病中心的研究人员发现,高果糖饮食中抑制肝脏正常代谢脂肪的能力。这种效应是特定于果糖。事实上,同样高水平的血糖在饮食改善肝脏的脂肪燃烧函数。这就解释了为什么高果糖饮食比葡萄糖更负面健康影响,尽管它们有相同的卡路里含量。

“这是一系列研究之一,我们一直在做关于什么角色果糖在饮食在胰岛素抵抗和代谢综合征c . Ronald Kahn说:“学术总监乔斯林和玛丽·k·艾柯卡哈佛医学院医学教授和作者的研究结果发表在细胞代谢。“果糖使肝积累脂肪。它几乎像在饮食中加入更多的脂肪。这个对比添加更多的影响葡萄糖饮食,促进肝脏燃烧脂肪的能力,因此实际上是一种更健康新陈代谢。"

“这项研究中最重要的结论是高果糖饮食不好,”卡恩博士说。“这不是坏的,因为它是更多的卡路里,但因为它影响肝脏代谢在燃烧脂肪使情况变得更糟。结果,添加果糖饮食使肝脏储存更多的脂肪,这是对肝脏不好,不利于整个身体新陈代谢。”"Surprisingly, when you switch the sugar in the diet from fructose to glucose, even though they're both equally caloric, the glucose doesn't have that effect. In fact, if anything, overall metabolism is somewhat better than if they just were on plain高脂肪饮食。"

“在本文中,我们想要找出在机械的水平如何这可能是可能的。”

在一系列的动物实验,乔斯林人员相比,影响新陈代谢的六种不同的饮食:常规食物,食物和高果糖,chow高葡萄糖,高脂肪饮食,与高糖高脂肪饮食,高脂肪饮食高葡萄糖。

研究人员分析了不同标记的脂肪肝来确定每个饮食的影响。例如,他们看着acylcarnitines在肝脏细胞的水平。Acylcarnitines肝脏脂肪燃烧时产生。高水平的这些都是一个糟糕的信号,因为这意味着有很多的脂肪在肝脏被烧毁。Acylcarnitines是最高的动物脂肪+高果糖饮食。他们降低高脂+葡萄糖饮食比普通的高脂肪饮食,这反映了先前的观测结果表明,葡萄糖在这些动物表现一个辅助燃烧脂肪的作用。

他们还监控的一个关键酶的活动被称为CPT1a燃烧脂肪。对于CPT1a,更好。他们的高水平表明,线粒体是正确履行燃烧脂肪的工作。然而,在高脂+果糖饮食研究人员发现CPT1a水平低,他们的活动是非常低的,这意味着线粒体不能正常工作。

这使得研究者探讨线粒体本身。

“当线粒体是健康的,他们有这样漂亮的卵圆形的形状和轮廓线,”卡恩博士说。“高脂+果糖组,这些线粒体是支离破碎的,他们不能够燃烧脂肪以及健康的线粒体。但看着高脂肪饮食+葡萄糖组,这些线粒体变得更加正常的因为它们正常燃烧脂肪。”

这些研究结果,结合其他标记他们监控,证明高脂肪和高脂+果糖饮食赔偿线粒体并使肝脏合成和储存脂肪更容易而不是燃烧。

卡恩博士和他的同事们相信,计划开发一种药物块果糖代谢可以防止果糖的负面行为,防止脂肪肝及其代谢不良的后果,包括葡萄糖耐量和1型糖尿病。