卡路里标签在快餐店与小卡路里购买

标签菜单与个别菜和饮料的卡路里含量在快餐店与一个小立即购买平均减少卡路里,一项研究显示,使用的数据来自一家大型美国公司出版的英国医学杂志今天。

但这是紧随其后的是一个渐进的每周增加在未来一年,这意味着卡路里标签单独“可能不足以使可持续减少卡路里摄入量在快餐店,”研究人员说。

所需卡路里标签已经在大型连锁餐厅在美国2018年5月以来帮助消费者做出更健康的选择,并鼓励制造商将菜肴或增加低热量的数量选择。

政策目前被认为是在英国,但它的影响的证据卡路里购买混合和不完整的。

所以我们研究小组评估影响消费的食物卡路里的热量标签在一个大餐厅系列在美国南部,那里的肥胖率最高的国家之一。

新规则之前,球队将所有菜单提供的热量在2017年4月,每周销售数据从104年餐厅pre-labelling期间(2015年4月至2017年4月)和post-labelling(2017年4月到2018年4月)。

这个研究人员访问了近5000万交易三年(前两年和后一年变化)进行分析。

调查人员计算总热量为每一个菜单项和分组项目分为五类:主菜(主菜),双方(包括甜点),加糖饮料,低卡路里饮料和调味品。

调整后的基本趋势,季节和节假日,卡路里标签与立即减少每个事务的60卡路里,或购买的总热量的4%。

然而,这最初的减少是紧随其后的是一个小每周增加卡路里每笔交易在未来一年,到研究结束时,60卡路里减少降至仅仅23为每个购买更少的热量。

这一趋势增加收入较低的人之间可能发生的更快,作者指出,虽然这些结果应该谨慎考虑。

他们指出,一些研究的局限性,如无法计算卡路里人均购买或测量餐修改(例如添加调味品)、饮料添加,或者多少每顿吃。优势包括可用性的大样本在三年时间内,发现类似的进一步的分析后,认为他们是健壮的。

”在得出结论之前的整体有效性卡路里标签作为营养政策,未来的研究应该做估计标签长时间的影响,尤其是在餐厅有足够的时间将他们的菜单,”他们总结道。

本文包含其他重要信息对决策者来说,牛津大学的研究人员说编辑有关。

例如,数据显示,卡路里菜单标签可能无意中增加卫生不公平现象,或餐馆可能就是菜的热量但更不健康的盐或糖等营养成分。然而,包括额外的营养标签的信息可以减少这些负面的影响结果。

虽然这些结果可能会令人失望,他们注意到,小改变热量摄入可以在人口层面产生有意义的影响。因此,他们呼吁“多方面的,跨政府的方法”来解决肥胖的卡路里和营养标签餐厅菜单上应该扮演一个角色。

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