研究表明特级初榨橄榄油可以延缓小鼠多种形式的痴呆

增强大脑功能是延缓衰老的关键。根据天普大学刘易斯卡茨医学院科学家的研究，如果每个人现在都应该考虑做一件事来保持大脑年轻，那就是在饮食中添加特级初榨橄榄油(EVOO)。EVOO是一种超级食物，富含保护细胞的抗氧化剂，以多种健康益处而闻名，包括帮助抑制与衰老有关的疾病，最明显的是心血管疾病。之前LKSOM对小鼠的研究也表明，EVOO可以保留记忆，保护大脑免受阿尔茨海默病的侵害。

在该杂志在线发表的一项关于小鼠的新研究中衰老细胞LKSOM的科学家们表明，还有一组与衰老相关的疾病可以添加到该列表中——tau病，其特征是在大脑中逐渐积累一种名为tau的异常形式的蛋白质大脑．这一过程会导致心理功能下降，即痴呆。这一发现首次表明，EVOO可以抵御一种与牛头病有关的特定类型的智力下降，即额颞叶痴呆。

阿尔茨海默病本身就是一种痴呆症。它主要影响海马体——大脑的记忆存储中心。额颞叶痴呆影响前额和耳朵附近的大脑区域。症状通常出现在40岁至65岁之间，包括性格和行为的改变，语言和写作的困难，最终记忆力和从以前的经验中学习的能力下降。

高级研究员Domenico Praticò，医学博士，斯科特·理查兹北星阿尔茨海默氏症研究基金会主席，药理学和微生物学系教授，LKSOM Temple阿尔茨海默氏症中心主任，他描述了这项新工作，为EVOO的抵御能力提供了另一个故事认知能力下降保护神经元聚集在一起交换信息的连接处，也就是突触。

他说:“EVOO长期以来一直是人类饮食的一部分，对健康有很多好处，原因我们还不完全清楚。”“认识到EVOO可以保护大脑免受不同形式的痴呆症的侵害，使我们有机会更多地了解它支持大脑健康的机制。”

在以前的工作中使用小鼠模型Praticò博士的团队表明，饮食中提供的EVOO可以保护这些动物年轻的老鼠随着年龄的增长，他们的记忆力和学习能力都有所下降。最值得注意的是，当研究人员观察喂食EVOO的小鼠的脑组织时，他们没有看到认知能力下降的典型特征，尤其是淀粉样斑块——一种堵塞大脑神经元之间通信通路的粘性蛋白质。相反，这些动物的大脑看起来很正常。

该团队的新研究表明，在被改造成牛头病的小鼠身上也是如此。在这些小鼠中，正常的tau蛋白变成有缺陷的，并在大脑中积累，形成有害的tau沉积物，也称为缠结。Tau沉积物，类似于淀粉样斑块在阿尔茨海默病中，会阻断神经元交流，从而损害思维和记忆，导致额颞叶痴呆。

Tau小鼠在很小的时候就被喂食了补充EVOO的饮食，相当于人类的30或40岁左右。六个月后，当小鼠的年龄相当于人类的60岁时，与未喂食EVOO的同窝动物相比，易患tau病的动物损伤tau沉积物减少了60%。在记忆和学习测试中，EVOO饮食的动物比剥夺EVOO饮食的动物表现得更好。

当Praticò博士和同事检查大脑组织从evoo喂养的小鼠中，他们发现情况有所改善大脑功能这可能是由更健康的突触功能促进的，而突触功能又与一种被称为复合物-1的蛋白质高于正常水平有关。复合物-1在维持突触健康方面起着至关重要的作用。

Praticò博士及其同事现在计划探索，当EVOO喂给已经开始产生tau沉积和认知能力下降迹象的老年动物时会发生什么，这更能反映人类的临床情况。“我们特别感兴趣的是，EVOO是否可以逆转tau损伤，并最终治疗老年人的tau病老鼠Praticò博士补充道。