研究人员估计，17%的食物过敏儿童对芝麻过敏

美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的研究人员发现，对其他食物过敏的儿童对芝麻过敏很常见，估计有17%的儿童对其他食物过敏。此外，科学家们还发现，芝麻抗体测试——其效用一直存在争议——能准确预测食物过敏儿童是否对芝麻过敏。该研究于10月28日发表在该杂志上小儿过敏与免疫学。

美国国立卫生研究院下属的国家过敏和传染病研究所(NIAID)主任Anthony S. Fauci医学博士说:“临床医生和父母很难确定孩子是否真的对芝麻过敏。”“鉴于芝麻的频率。过敏发生在对其他食物过敏的儿童中，重要的是当这些儿童接触芝麻时要尽可能谨慎。”

芝麻是10个最常见的童年之一食物过敏。据估计，只有20%到30%的芝麻过敏儿童长大后不再吃芝麻。严重的芝麻过敏反应在芝麻过敏儿童中很常见。根据最近发表的一项由NIAID资助的研究，美国约有110万人(约占美国人口的0.23%)对芝麻过敏。这些因素强调了优化这种过敏的识别和诊断的必要性。美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)目前正在考虑是否将芝麻列入必须在食品标签上披露的过敏原名单。

标准的过敏试验——皮肤点刺试验和过敏原特异性抗体试验——在预测对芝麻的过敏反应方面并不一致。许多评估这些测试对芝麻过敏效用的研究只包括怀疑有芝麻过敏的儿童。采取了不同的方法,科学家帕梅拉·a·Frischmeyer-Guerrerio为首,医学博士,博士,副首席NIAID实验室的过敏性疾病和食物过敏的研究单位,评估了芝麻抗体测试119年一群儿童食物过敏的sesame-allergic地位是未知的。

在这项研究中，研究人员向儿童提供了一种口服食物挑战——诊断食物过敏的黄金标准——包括在医疗监督下逐渐摄入越来越多的芝麻，然后看看是否发生了过敏反应。最近对芝麻有过敏反应或已知对浓缩芝麻(如芝麻酱)有耐受性的儿童，他们的饮食中没有提供口服食物挑战。

科学家发现119名儿童中有15名(13%)对芝麻过敏，73名(61%)对芝麻耐受，31名(26%)儿童无法确定芝麻过敏状况，主要是因为他们拒绝了口服食物挑战。88名确定芝麻过敏的儿童中，17%有芝麻过敏。

科学家们测量了88名儿童血液中一种叫做芝麻特异性免疫球蛋白E (sIgE)的抗体的数量。有了这些关于儿童芝麻过敏状况的数据和信息，研究人员开发了一种数学模型预测一个孩子的概率食物过敏对芝麻过敏。根据模型，孩子们超过每升血清29.4公斤国际单位sIgE的人对芝麻过敏的几率大于50%然而，在临床应用之前，这个模型还需要进一步的研究来验证。

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