太多的超加工食品和低心脏健康有关

超加工食品,平均占超过一半的美国人的日常卡路里,都与降低心血管健康的措施,根据初步研究报告在美国心脏协会科学会议2019年11月16日至18日在费城。

研究人员在美国疾病控制和预防中心(CDC)发现,每超加工食品的卡路里增加5%一个人吃,有一个相应的减少总体心血管健康。成年人吃大约70%的热量来自超加工食品的一半,可能“理想”心血管健康,由美国心脏协会定义的生活简单的7®,相比之下,那些吃40%或更少的卡路里来自超加工食品。

食物被分成组,他们经过工业加工的范围和目的。超加工食品是由完全或主要来自物质提取食物,如脂肪、淀粉、氢化脂肪,添加糖,改性淀粉和其他化合物,包括化妆品的添加剂,如人工香料,颜色或乳化剂。例子包括软饮料,打包咸点心、饼干、蛋糕、加工肉,鸡块,和包装速溶汤粉和许多项目经常作为“方便食品”。

“在保持健康饮食发挥重要的作用健康的心脏和血管Zefeng说:“张,医学博士流行病学家博士,美国疾病控制和预防中心。“吃超加工食品通常,这样一来就吃不下更健康的食品,含有丰富的营养物质,如水果、蔬菜、全谷物和精益蛋白质,与心脏健康密切相关。此外,超加工食品往往高盐,添加糖、饱和脂肪和其他物质与增加心脏病的风险。”

使用数据从国家健康和营养调查(NHANES)收集2011年至2016年,疾病控制和预防中心的研究人员回顾了13446名成年人,结果20岁及以上,谁完成了24小时对他们的心血管健康饮食回忆并回答他们的提问。

心血管健康定义为美国心脏协会的生活简单的7措施健康的血压、胆固醇和血糖水平,避免烟草制品,营养,健康的体重和适当的体育活动。

“这项研究强调了构建一个健康饮食的重要性通过消除食物,如含糖饮料,饼干,蛋糕和其他加工食品,”唐娜阿内特说,博士,美国心脏协会前任主席,学院院长列克星敦市肯塔基大学公共卫生。“有些事情你可以每天来改善你的健康一点。例如,而不是抓块白面包,抓起一块面包,全麦或小麦面包。尝试更换一个汉堡包和鱼一周一次或两次。做一些小的改变可以改善心脏健康。”

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