相信你的肠道，植物性饮食有利于心脏健康

根据今天发表在《英国科学》杂志上的一项研究，减少动物产品的摄入，遵循以植物为主的饮食，可以最大限度地减少肠道微生物群的不良影响，从而降低患心脏病的风险。肠道微生物群会增加患冠心病的风险美国心脏病学会杂志．

身体的肠道微生物群是由一系列微生物组成的，这些微生物在我们的新陈代谢、营养吸收、能量水平和免疫反应。当肠道细菌消化红肉等动物产品中常见的营养物质时，会产生一种与肠道微生物群相关的代谢物，称为三甲胺n -氧化物(TMAO)。它与增加的心脏病发作和冠心病(冠心病)的风险。保持素食或素食可以减少体内氧化三甲胺的产生

该研究的作者在护士健康研究中检查了760名女性，这是一项涵盖了121701名30 - 55岁女性注册护士的前瞻性队列研究。研究人员要求女性报告饮食习惯、吸烟习惯和体育活动等数据，以及其他人口统计数据，并提供在克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)采集的两份相隔10年的血液样本。研究人员测量了从第一次采集到第二次采集的TMAO的血浆浓度。在对两组血浆TMAO水平的参与者进行调整后，研究人员选择了380例冠心病和380例无冠心病的人口统计学匹配对照参与者，纳入分析。

冠心病的风险通过整个随访期间体内氧化三甲胺水平的变化来计算。评估氧化三甲胺水平依赖于饮食和营养摄入;研究人员调查了饮食质量如何改变氧化三甲胺和冠心病之间的关系。患冠心病的妇女有较高的氧化三甲胺浓度，较高的BMI，家族病史心脏病并且没有遵循健康的饮食习惯，包括摄入更多的蔬菜和较少的动物产品。在整个研究中，氧化三甲胺水平上升幅度最大的女性患冠心病的风险要高出67%。

“饮食是控制体内氧化三甲胺水平的最重要的可改变的风险因素之一，”杜兰大学肥胖研究中心主任、该研究的资深作者陆奇医学博士说。“以前没有前瞻性队列研究解决氧化三甲胺的长期变化是否与冠心病有关，以及饮食摄入量是否可以改变这些联系。我们的研究结果表明，降低氧化三甲胺水平可能有助于降低冠心病的风险，并表明肠道微生物群可能是心脏病预防的新领域。”

该研究的作者发现，在第一次采集血液样本时，冠心病患者和对照组之间的氧化三甲胺水平没有差异。在10年后第二次采集的血液样本中检测到的氧化三甲胺水平明显高于冠心病参与者。TMAO每增加一次，冠心病风险就增加23%。在控制了人口、饮食和生活方式因素后，这种关联仍然存在，证实了较高的氧化三甲胺水平与冠心病风险之间的联系。

“这项研究的发现为氧化三甲胺作为心脏病预测生物标志物的作用提供了进一步的证据，并加强了氧化三甲胺作为心脏病潜在干预靶点的情况心斯坦福大学医学院医学教授Paul A. Heidenreich在一篇社论评论中说。“研究结果应该鼓励我们继续倡导更广泛地采用健康饮食模式。”

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