研究：每日鳄梨消费可提高肥胖超重的人的注意力
发现的新的随机控制试验，包括每日鳄梨消费在内的饮食可以提高其高度和体重测量为超重或肥胖的成年人的能力。
伊利诺伊大学Urbana-Champaign大学的研究人员进行了为期12周的研究，发表在国际心理生理学杂志。
“以前的工作表明，超重和肥胖的人面临更高的风险认知能力下降领导这项研究的运动机能学和社区健康教授奈曼·汗（Naiman Khan）说：“和痴呆症的年龄较大。我们对饮食方法是否对认知健康有好处，尤其是在中年生活感兴趣。”
哈斯鳄梨委员会和美国农业部国家食品和农业研究所支持这项工作。
鳄梨含有高叶黄素，这是与认知益处相关的饮食成分。尽管已经研究了鳄梨消费的好处老年人该研究的第一作者说，尽管有70％的美国成年人群属于该类别，但没有随机对照试验研究其对超重或肥胖的成年人的认知影响。
在新研究中，研究人员为84名超重或肥胖的成年人提供了12周的每日餐点。这些饭菜的卡路里和大量营养素相同，但是一组的饭菜每天都有新鲜的鳄梨，而对照组的饭菜中没有鳄梨。
在研究的开始和结尾，参与者完成了三项认知测试，以衡量注意力和抑制作用。此外，研究人员还测量了参与者血清及其视网膜中的叶黄素水平，这与大脑中的叶黄素浓度有关。
他们发现，饮食包括鳄梨的参与者在认知测试之一（称为侧翼任务）上提高了他们的表现，该任务衡量了注意力抑制，即使面对分心，也能够保持专注于手头的任务。但是，其他两个认知测试没有差异。
汗说：“鳄梨中的营养可能在大脑中具有特定的作用，以支持执行这项任务的能力，或者它们可能对某些认知能力更有益。”“也有可能进行更长的研究或不同的测试，我们可能会看到其他影响。其他研究发现了其他人群的更广泛影响，因此有趣的是，看到对该人群更具体的好处是很有趣的。”
另一个出乎意料的发现是，尽管在研究结束时吃鳄梨的参与者具有较高的叶黄素水平，但叶黄素水平的变化与他们的认知变化无关。
爱德华兹说：“鳄梨也含有纤维和单不饱和脂肪。这些其他营养素可能在我们看到的认知作用中发挥了作用，但我们在分析中专注于叶黄素。”“未来的分析可能会侧重于鳄梨中发现的其他营养素，或牛油果消费对其他措施的影响，例如体重状况，炎症和微生物组的潜在变化。”
尽管这项研究的重点是鳄梨，但其他饮食来源叶黄素，纤维和不饱和脂肪（例如绿叶蔬菜或鸡蛋）也具有潜在的认知和健康益处。研究人员说，他们的研究表明，即使其他健康行为保持不变，也可以对认知表现产生可衡量的影响，从而对认知表现产生可衡量的影响。
可汗说：“我们的使命是为人们提供选择。人们可以多种方式来优化大脑健康。”“我们正在学习的是，鳄梨可能是可能在某些方面具有神经保护作用的水果之一。这项工作为人们从我们可以消费的大量健康食品中提供的一种选择背后提供了一些证据。”
