获得心脏植物性饮食的好处,避免垃圾食品
植物性饮食越来越受欢迎的在世界的许多地区,但这种饮食模式的健康的好处可能很大程度上取决于特定的食物消费。一项新研究被发表在美国心脏病学会的年度科学会议一起世界心脏病学大会(ACC.20 / WCC)表明,遵循植物性饮食的人们经常吃不健康的食物,如糖果、精制谷物和果汁显示心脏健康没有好处比那些不吃植物性饮食。
“基于这些结果,似乎只是在植物性或素食降低心血管疾病风险是不够的,”德摩斯梯尼Panagiotakos博士说,生物统计学教授研究方法和流行病学Harokopio雅典大学、希腊和该研究的主要作者。“同样重要的是把重点放在特定的,健康的植物食物组看到利益的减少心血管疾病。”
研究人员追踪饮食行为和心脏病的发展超过2000希腊成年人在10年期间,从2002年开始。参与者被要求完成一份详细的食物频率调查登记的时候,五年后,十年后。
在研究结束的时期,研究人员分析了饮食与心血管疾病的发展之间的关系用饮食指数,将参与者分成三组基于动物性食物的数量(包括肉类和动物产品,如鸡蛋和奶制品)他们每天消耗。总的来说,男性少吃动物性食物相比,患心脏病的可能性减少了25%男性多吃动物性食物。相同的总体趋势是女性,但这种关系不牢固,整体风险减少约11%的女性吃最少的动物性食物。
即使的差异心血管疾病风险这些群体之间显著,动物性食物消费的总体差异相对较小。更多的植物性饮食消费后,每天平均三动物性食物而不植物性饮食消费5。
“这些发现强调,即使是一个小的日常消费减少动物性products-principally越不健康食品,如加工肉类products-accompanied通过增加健康的植物性食物可能导致更好的心血管健康,“Panagiotakos说。
在关注参与者更多的植物性饮食,研究人员然后分类每个参与者的饮食是健康的(反映消费的增加水果、蔬菜、全谷物、坚果、豆类、油和茶或咖啡)或不健康的反映增加果汁的消费,
加糖饮料、精制谷物、土豆和糖果)。只有参与者健康的植物性饮食后显著减少心血管疾病的风险比那些吃更多的动物性产品。
饮食模式和相关的心血管风险的差异还原也观察到男性和女性之间。一般来说,男性每天吃三次,而女性倾向于吃零食,每天吃四到五次。同时,女性表现出更显著增加心脏病的风险,当一个不健康的植物性饮食,一个更具戏剧性的减少风险,当健康的植物性饮食相比,男性陷入相同的两类。这表明,吃零食健康食品可以是有益的,同时吃零食对身体有害的食物可以带来更高的风险,Panagiotakos说。
这项研究是有限的依赖问卷追踪参与者的饮食。然而,这个发现支持证据植物性对心脏健康的好处饮食并能帮助未来饮食指导预防心血管疾病疾病。
“在未来,我相信这将是有用的心血管疾病预防指南提供清晰和具体的营养建议,推荐的类型的食物,应该消耗的部分,”Panagiotakos说。
本研究获得资助希腊心脏病学社会,希腊社会动脉粥样硬化和制药行业。
