儿童时期的健康饮食行为可能会降低成年后肥胖和心脏病的风险
根据美国心脏协会的一项新的科学声明，“照顾者对幼儿饮食行为的影响”，孩子的饮食方式可能和他们吃什么一样重要美国心脏协会杂志．
该协会首次发表声明，重点为父母和护理人员提供基于证据的策略，以创造一个健康的家庭食物为幼儿创造环境，支持其养成积极的饮食行为，并在儿童时期保持健康的体重，从而降低日后超重、肥胖和心血管疾病的风险。
虽然许多孩子天生就有吃饱就停止进食的能力，但他们也会受到整体情绪氛围的影响，包括吃饭时照顾者的愿望和要求。如果孩子们迫于压力而吃东西以回应照顾者的要求，他们可能更难听从自己内心告诉他们什么时候吃饱了的暗示。
该声明的作者说，在一个由健康选择组成的环境中，让孩子们自己选择吃什么，尤其是吃多少，这会鼓励孩子们发展并最终掌握自己对食物的决定，并可能帮助他们形成与一生健康体重相关的饮食模式。
“父母和照顾者应该考虑建立一个积极的饮食环境为中心健康饮食习惯科学声明的写作小组主席、美国农业部/农业研究服务儿童营养研究中心和休斯顿贝勒医学院儿科(营养科)的助理教授Alexis C. Wood博士说。bob电竞
该声明建议，父母和照顾者应该成为积极的榜样，创造一个展示和支持健康食品选择的环境，而不是一个专注于控制孩子的选择或强调体重的环境。父母和照顾者应鼓励孩子吃健康的食物:
- 提供一致的用餐时间;
- 让孩子们从健康的选择中选择他们想要吃的食物;
- 除了孩子们喜欢的食物外，还提供健康或新的食物;
- 和孩子一起吃饭时，经常吃新的、健康的食物，并表现出对食物的享受;
- 注意孩子的语言或非语言饥饿和饱腹暗示;而且
- 避免强迫孩子吃得比他们想吃的多。
伍德指出，一些父母和照顾者可能会发现，让孩子自己决定吃什么很有挑战性，特别是如果孩子不愿意尝试新食物和/或成为挑食者。这些行为在1到5岁的儿童早期很常见，被认为是正常的，因为孩子们正在学习固体食物的味道和质地。在饮食方面实施严格的、专制的规定，使用奖励或惩罚等策略，短期内可能会感觉是成功的策略。然而，研究并不支持这种方法;相反，它可能会产生长期的负面影响。专制的饮食环境不能让孩子培养积极的决策能力，还会降低他们的控制感，而这对孩子来说是重要的发展过程。
此外，这种专制的方法还与儿童在不饿的时候更有可能吃东西和吃不太健康的食物有关，这些食物可能含有更高的卡路里，这会增加超重和肥胖和/或饮食失调的风险。
另一方面，放纵的方法，即允许孩子在任何时候想吃什么就吃什么，并没有为孩子培养健康的饮食习惯提供足够的界限。研究还将这种“放任”的做法与儿童超重或肥胖的更大风险联系起来。
研究确实表明，如果孩子在早年对食物“挑剔”或“挑剔”，一些策略可以增加他们的饮食多样性。反复给孩子提供各种各样的健康食物，会增加他们接受这些食物的可能性，特别是当他们喜欢的食物一起提供时。此外，照顾者或父母热心地吃一种食物也可能有助于孩子接受这种食物。通过看护者、兄弟姐妹和同伴来示范健康饮食，是帮助孩子接受更广泛的食物选择的好策略。
伍德说:“孩子们的饮食行为会受到生活中很多人的影响，所以理想情况下，我们希望全家人都能表现出健康的饮食习惯。”
值得注意的是，并不是所有的策略都适用于所有的孩子，父母和照顾者不应该对孩子的饮食行为感到过度的压力或指责。“很明显，每个孩子都是独立的个体，随着他们的成长，他们对食物做出健康决定的倾向是不同的。这就是为什么要专注于创造一个鼓励决策能力的环境，并在整个儿童时期提供各种健康、营养的食物，而不是过分关注孩子的个人决定，”伍德总结道。
看护者可以成为一股强大的帮助力量孩子们养成健康的饮食习惯，但它们的作用受到其他因素的限制。声明作者鼓励制定政策，在更广泛的社会经济背景下解决执行声明建议的障碍，包括社会经济地位、粮食不安全等健康的社会决定因素。虽然鼓励护理人员提供一个响应性的、结构化的喂养环境可能是减少肥胖和心脏代谢风险的重要组成部分，但他们指出，作为多层次、多成分预防策略的一部分，它们将是最有效的。
