“代谢特征”可以决定地中海饮食的依从性，有助于预测心血管疾病的风险

哈佛大学陈T.H.公共卫生学院与麻省理工学院、哈佛大学和西班牙布罗德研究所合作开展的一项新研究表明，一种新发现的“代谢特征”可以评估一个人对地中海饮食的依从性和代谢反应，并有助于预测未来患心血管疾病(CVD)的风险。

代谢特征由67种代谢物组成，代谢物是代谢过程中产生的小化学物质，在血液中循环血液样本．

研究结果将在《欧洲心脏杂志2020年5月14日。

在这项研究中，研究人员使用了一种机器学习模型分析来自西班牙PREDIMED研究的1859名参与者血液样本中的数百种代谢物，这是地中海地区最大的研究饮食预防心血管疾病的能力该模型确定了67种代谢物，当对这些代谢物进行集体分析时，可以表明一个人是否遵循了地中海饮食，并显示该人对这种饮食的反应，这种饮食富含不饱和脂肪，强调植物性食物、鱼和橄榄油，并已被证明可以有效降低心血管疾病的风险和总体死亡率。该研究还表明，在PREDIMED研究参与者中，较高水平的代谢特征与较低的CVD长期风险相关。研究人员说，即使在考虑了传统的心血管疾病风险因素后，代谢特征也能有效地预测心血管疾病的长期风险。

研究人员进一步测试并验证了来自美国护士健康研究、护士健康研究II和卫生专业人员随访调查的6868名参与者的血液样本中的代谢特征。他们指出，尽管生活在西班牙和美国的个体有不同的饮食习惯、生活方式和环境暴露，但在所有研究人群中，确定地中海饮食的依从性和代谢反应以及预测未来CVD风险的特征具有高度的可重复性。

“这项研究是第一个基于综合代谢组学资料开发地中海饮食代谢特征的研究。这表明，饮食坚持的水平和个人对饮食的反应是可以客观衡量的，”哈佛大学陈氏学院流行病学和生物统计学副教授、该论文的联合高级作者梁黎明说。“研究结果在美国和西班牙人群中的可重复性表明了该方法的稳健性。”

评估地中海饮食的依从性通常依赖于研究参与者通过问卷调查获得的自我报告数据。新发现的代谢特征可以被证明是研究界进一步评估不同研究人群和环境中个体对地中海饮食的依从性和代谢反应的有效和客观工具。

“代谢特征和特征中的代谢物也可以帮助研究人员更好地了解地中海饮食如何使患有复杂代谢性疾病的人受益，”哈佛大学陈医学院营养和流行病学研究科学家、该论文的第一作者李军说。“鉴于代谢特征反映了个人的代谢反应饮食和心血管疾病风险之间的关系，这个特征在未来有可能有助于促进个性化的营养干预。”

“从公共健康的角度来看，我们的研究结果强调了地中海饮食对预防糖尿病的有益作用心血管病在分子水平上，”Miguel a . Martinez-Gonzalez说，他是西班牙纳瓦拉大学教授，也是这项研究的合著者。