揭示教育和良好饮食之间的联系

根据欧洲营养数据的新研究，教育状况似乎对健康饮食，特别是在低收入国家的积极影响。

利兹大学的来自12个欧洲国家的27,334名个人的国家数据与世界卫生组织区域欧洲（世卫组织）合作，研究了互动社会经济状况，教育和饮食。

他们的研究，发表在普罗斯一体，首次表现出更高的教育状况似乎对低收入欧洲国家的较差饮食产生了缓解影响。随着个别教育水平增加，营养摄入量增加了营养摄入量健康的饮食，特别是铁和总叶酸。

调查结果强调了支持良好营养的强大政策，优先考虑降低教育群体。

饮食差和营养不良与非传染性疾病相关，如肥胖，高血压和心血管疾病，介绍欧洲的主要健康问题。2018年，欧洲地区的59％的成年人超重或肥胖非传染性疾病是该地区死亡，疾病和残疾的主要原因。

世界卫生组织鼓励各国进行国家饮食调查，以收集数据以通知公共卫生政策以防止此类疾病。

这项工作是第一个将国家饮食调查数据与世卫组织跨越欧洲所有地区的欧洲成员国结合起来。它为世卫组织提供最大的代表饮食调查数据集，提供了一个重要的证据来源，即基地政策。

领导作者霍莉·里普博士开始了这项研究，而在利兹食品科学和营养学院的研究生中，她现在是一个顾问。她说：“我们的研究表明，国民收入和饮食质量似乎是相关的，教育可以防止营养差的人口健康差的一些长期负面影响。

“在较低教育群体中支持教育的战略低收入各国可以有效地改善营养，特别是在弱势群体中。“

联合作者Janet Cade，营养流行病学和利兹的公共卫生教授说：“这是12个欧洲国家之间的一个巨大的合作努力 - 我们希望欧洲各地的政策制定者将使用这些信息来告知他们未来的营养政策并优先于其优先考虑这些弱势群体。“

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