具有里程碑意义的研究表明炎症饭后健康成年人发生巨大的变化

由伦敦国王学院的研究人员宣布,今天第一次发表的结果预测,最大的持续的营养的研究。

结果,发表在自然医学2020年在美国营养协会,显示广泛的代谢反应显然在吃健康的成年人,引发炎症食物我们吃不同十倍。

贫穷代谢反应的食物,身体需要更长的时间和工作难以清晰的血脂肪和糖,是与风险增加等条件的低度炎症性疾病,包括心脏病、2型糖尿病和肥胖。

结果显示改进的个性化的健康可以通过吃食物来减少炎症饭后。

研究高级研究员Tim Spector教授,伦敦国王学院,说:

“体重时,我们通常把一个巨大的强调我们无法控制的因素,如遗传。事实上,虽然基因发挥作用,有很多更重要的因素,影响一个人对食物的反应和维护一个健康的新陈代谢。这项研究表明,达到健康的体重需要科学的饮食方法,考虑个人的独特的生物。”

由Tim Spector教授和他的团队在伦敦国王学院和派生佐伊健康科学公司,与世界各地的研究人员合作,PREDICT-1研究招募的参与者在英国和美国。这个由1103人组成,其中包括660年同卵和异卵双胞胎TwinsUK队列。

研究测量范围广泛的标记血糖、脂肪和胰岛素水平运动,睡眠与肠道细菌(微生物)在两个星期。它是迄今为止最详细研究所有不同的因素影响我们的食物在一起的反应。

尽管参与者之间广泛的代谢反应的变化,相同的食物在不同的日子里吃的结果显示,个人应对同样的食物是非常一致的为每一个人。

PREDICT-1研究结果显示:

• 从肠道微生物广泛的因素,血糖、脂肪和胰岛素水平运动和睡眠影响一个人的能力达到最佳的健康状态。
• 基因扮演配角的角色在决定个人营养反应,甚至同卵双胞胎可以非常不同的反应,同样的食物。
• 每个人的独特之处在于他们对吃食物的方式(营养反应),因此没有一个“正确”的方法来吃。
• 最优时间吃营养健康还取决于个人,而不是固定的“完美”进餐时间。研究人员发现,有些人显然代谢食物更好的早餐,而其他人认为没有区别。
• 最佳食物成分的脂肪,碳水化合物,蛋白质和纤维(营养素)也是高度个人,所以基于固定的常量营养元素比例的饮食过于简单,不会对每个人都有效。举个例子,一个敏感的葡萄糖应答器可能需要减少碳水化合物而别人可以吃这些自由。
• 营养解释的比例小于25%的对食物的反应,显示我们如何吃的重要性(时间、睡眠、运动等)以及我们吃什么。

莎拉·贝里博士,高级讲师营养科学的伦敦大学国王学院和第一作者自然医学纸和炎症研究在美国营养学会2020年会上,说:

“我们发现,我们的血液中脂肪和葡萄糖的增加吃一餐后启动炎症反应个体间存在很大差异。饮食和生活方式的策略来降低血脂和血糖长期海拔可能会因此减少低级炎症是一个有用的目标,并帮助阻止人们发展低度炎症性疾病如2型糖尿病和心血管疾病。”