COVID-19的经济影响扩大了粮食不安全，各组织争相提供帮助

在COVID-19大流行的经济影响下，粮食不安全状况正在上升，这一令人不安的趋势可能使经济困难的个人和家庭面临与冠状病毒相关的风险因素。

随着失业率的上升和学校关闭，捐赠项目、学区和慈善组织都在努力满足日益增长的援助需求。超过5400万人可能会经历食物不安全感如果因为COVID-19失业和贫困率超过了十多年前大衰退期间的水平，非营利组织“供养美国”(Feeding America)今年4月的一份报告显示。

美国农业部将粮食不安全定义为一个家庭无法持续提供足够的食物——通常是一日三餐——让每个人过上健康、积极的生活。

“喂饱美国”和其他倡导组织继续向国会施压，要求推动消除饥饿项目。到目前为止，最近的两项救援计划——《冠状病毒援助、救济和经济安全法案》(CARES)和《家庭第一冠状病毒应对法案》(ffcra)——已拨款约8.5亿美元食物银行．这些法案还包括为“农民家庭食品箱计划”提供高达30亿美元的资金，该计划从农民手中购买农产品、肉类和奶制品，并分发给非营利组织和学校。

在今年3月疫情爆发之前，粮食不安全状况处于2007年底经济衰退以来的最低点。尽管如此，这意味着3700万人被认为是粮食不安全的。“喂食美国”报告估计，面临食品不安全的儿童人数可能从1100万增加到1800万。

的健康的影响可能是赤裸裸的。

“迄今为止的研究表明，粮食不安全与许多慢性疾病有关，包括高血压加州大学旧金山医学院儿科助理教授Jason Nagata博士说。bob电竞

2019年的一项研究普通内科杂志发现食物不安全组的糖尿病患者几乎是食物安全组的两倍。这项研究调查了近1.5万名年龄在24-32岁的美国成年人的健康状况，还发现食物不安全的人患高血压、肥胖和阻塞性气道疾病的几率更高。

永田说:“这些也是非常重要的问题，特别是在大流行的情况下。”“我们知道有些风险因素COVID-19引起的严重疾病与粮食不安全相关的疾病相同。”

在2019年青少年健康杂志在同一样本组的研究中，永田发现食物不安全与心理健康状况不佳和睡眠障碍有关。

永田说:“我们认为，造成这种联系的部分原因是粮食不安全的人每天都在经历慢性压力，比如试图获得足够的食物来养活自己和家人。”

黑人，拉丁美洲人和美洲原住民的发病率更高食品不安全以及与COVID-19相关的感染率、住院率和死亡率高于白人。

研究人员在7月份发表在《新英格兰医学杂志》上的一篇透视文章中说，虽然有许多潜在的因素，但“在大流行期间，营养和肥胖方面的长期差异在健康不平等中发挥了关键作用。”吃健康饮食的能力很大程度上取决于能否获得负担得起的营养食物——这是一个人靠近食物的结果杂货店家庭收入可用于食物。

像412粮食救援这样的慈善组织正试图提供帮助。

这家总部位于匹兹堡的科技非营利组织使用一款应用程序来协调一个司机网络，这些司机从杂货店和餐馆提取多余的食物，并将其运送到为有需要的人服务的非营利组织，包括庇护所、经济适用房和社区团体。在宾夕法尼亚州西部，该组织与800家食品零售商、600家非营利合作伙伴和1.2万多名志愿司机合作。

首席执行官利亚·利扎隆多表示，“412粮食救援”于3月开始向有需要的人送货上门，以应对大流行。从那时起，志愿者已经向1500个没有粮食保障的家庭提供了食物，其中大多数是老年人或行动不便的居民。

“在危机期间，许多人被迫做些事情来帮助，这也不例外，”利萨隆多说。“更复杂的是，在大流行期间，大多数志愿服务机会都无法提供，因为他们需要人们聚集在一起。”

她补充说，通过412粮食救援，“人们能够安全地回馈社会和做志愿者。”

该组织的技术平台也获得了美国和加拿大其他六个城市的食品救援组织的许可。Lizarondo希望到2030年扩展到100个城市。

全国各地的其他组织也同样在调整以满足需求。在加州，萨克拉门托食品银行和家庭服务公司开设了两个临时的免下车和非接触式配送点。

在威奇托市，堪萨斯食品银行开始向合作机构提供预先包装好的救灾箱。该组织在其夏季通讯中表示，由于COVID-19，紧急粮食援助在他们的社区从“需要状态”转变为“生存模式”。

利萨隆多说:“粮食不安全不仅仅是缺乏食物，而是缺乏获得健康食品的途径。”“如果我们能减轻这一挑战，我们就减轻了一个家庭的负担。”

美国心脏协会新闻包括心脏和大脑健康。这篇报道中所表达的观点并非都反映了美国心脏协会的官方立场。版权归美国心脏协会(American Heart Association, Inc.)所有，并保留所有权利。