理解胆固醇:好的，坏的和饮食

胆固醇会让人感到困惑。但是理解它可以帮助你活得更久，更健康。

因此，为了纪念胆固醇教育月，我们请了两位专家来澄清五个常见问题。

我血液中的胆固醇值重要吗?

“答案是肯定的，”尼尔·斯通博士说，他是位于芝加哥的西北大学范伯格医学院的医学心脏病学博诺教授。

研究表明，LDL水平为100 mg / dl或以下的学习往往具有较低的心脏病和中风率，支持“较低是更好的”哲学，据胆固醇指南2018年美国心脏病学和美国心脏协会发布。

以前的建议强调的是特定的胆固醇数量。但今天，医生使用胆固醇测试作为整体心血管风险的个性化评估的一部分。那些风险最高的人从降低胆固醇中获益最大，Stone说，他是该指南特别工作组的副主席。

但“胆固醇不存在孤立，”他说。“人们必须考虑饮食和生活方式和药物，以治疗血压，胆固醇，血糖和重量的整个风险。”

该指南建议，从20岁开始，每4到6年检查一次胆固醇和其他传统风险因素。德克萨斯理工大学(Texas Tech University)卢伯克分校(Lubbock)营养科学系助理教授克里斯蒂娜·彼得森(Kristina Petersen)说，如果COVID-19大流行让这些计划变得复杂，那么在安全的情况下及时跟进。

我对“好的”胆固醇和“坏的”胆固醇感到困惑。我应该关注什么?

当您进行血液测试时，您可能会看到总胆固醇，LDL胆固醇，HDL胆固醇和甘油三酯的数字。

低密度脂蛋白被称为“坏胆固醇”，因为它会增加患心脏病、中风和其他健康问题的风险。高密度脂蛋白被称为有益胆固醇，因为高水平的高密度脂蛋白与较低的心脏病和中风风险有关。

AHA科学咨询的合教称，LDL应该是优先权，这是一名膳食胆固醇和心脏病的膳食胆固醇和心脏病的共同作者。

“最重要的是降低LDL胆固醇，因为这是最终提高了心脏病的风险，”她说。

我应该担心食物中的胆固醇吗？

彼得森说，饮食中胆固醇的许多来源也是饱和脂肪的来源。“我们确实想要限制饱和脂肪的摄入。如果你这样做，你的膳食胆固醇摄入量就会很低。”她说，减少饱和脂肪可以在四到六周内改善你的低密度脂蛋白(LDL)数量。

膳食胆固醇的咨询强调健康的饮食比关注特定的胆固醇目标更重要，而这种饮食突出水果，蔬菜，全谷物，低脂肪或无脂乳制品，瘦动物蛋白或植物蛋白质来源，坚果，种子和液体植物油。

选择合适的食物对于对膳食胆固醇敏感的人来说可能尤为重要，其中一些研究表明可能是4人中大约1的情况。在长期研究中发布的2019年审查表明，每天消耗的每一份300毫克膳食胆固醇显着与患心脏病的风险显着相关。

“病人应该和医生谈谈个体化”的限制膳食胆固醇,石头说。

吃鸡蛋可以吗?

蛋黄以其胆固醇而闻名，其中一个大型炒鸡蛋含有169毫克的胆固醇。

“你可以吃鸡蛋，”彼得森说。“我们建议每天吃不超过一个完整的鸡蛋，以保持低胆固醇摄入量，但鸡蛋绝对可以作为健康饮食模式的一部分。”

她说，这项研究是不一致的，因为鸡蛋经常与饱和脂肪含量高的食物一起食用，因此很难分析出潜在的危害。

石头说，人们有所不同。“有些患者每天有两个鸡蛋，他们的胆固醇不会出现。其他患者每天有两个鸡蛋，他们的胆固醇上涨50分。”

可以遗传高胆固醇？

高LDL胆固醇有时是由遗传异常引起的，称为家族性高胆固醇血症，影响212中的1次估计的1。如果早期升起，药物会与健康的饮食和运动相结合，可以非常有效。

ACC / AHA指南表示，在杨氏疾病或高胆固醇的家庭历史中，将儿童胆固醇检查胆固醇是合理的。

每个人都需要留意他们的胆固醇斯通说，即使在大流行期间，也要注意与整体健康的联系。

“现在绝对不是让饮食和定期锻炼去养成不健康的习惯的好时机心健康的,”他说。“这正是学习如何吃得少、吃得聪明、每天多运动、避免体重增加的最佳时机。”

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