包前的营养标签改善营养品质

一项新的研究分析16年的数据发现,成千上万的产品采用营养数据“包面前”(FOP)标签与改善营养含量的食物和他们的竞争对手。

“我们想知道食品公司应对增加了公共健康的兴趣食物说:“Rishika Rishika,他是这项研究的合作者之一,营销在北卡罗来纳州州立大学的副教授的普尔学院管理。“换句话说,市场推动变革的营养食品吗?证据表明,这是到底发生了什么。”

在这项研究中,研究人员评估营养44数据类别的食品从1996年到2011年。总之,研究人员观察了21096种产品的数据,代表9083个品牌,涵盖从能量棒到汤。

具体地说,研究人员评估是否有任何影响产品时采用了预先“事实”风格FOP营养标签。预先的事实是一个自愿的营养标签的程序通过的食品行业。制造商参与该项目列出卡路里,饱和脂肪,糖和钠每份食品规模相对较大的FOP标签上。规定的产品仍然携带营养信息面板背面的包。

是否自愿FOP程序影响了食品的营养含量,研究人员专门看着两件事。食物类别中,至少有一个产品通过了FOP标签,研究者评估所有产品的营养品质差异类别任何产品之前和之后都采用了FOP标签。这些差异也与食物类别中没有产品采用标签,作为对照组。

研究人员计算出产品的营养内容使用营养分析模型,其中包括大量的营养物质,如糖、脂肪、钠、蛋白质和纤维。

结果显示一个明确的关联FOP标签和食品的营养成分的变化。有五个因素与存在的FOP营养标签上有更大的影响:

• 高端品牌提高营养质量比低端的品牌在同一类别;
• 品牌有狭窄的产品线,这意味着他们比同龄人更少的产品,提高营养质量;
• 产品类别广泛的不健康,比如零食,显示更明显反应;
• “竞争力”类别的食物,这意味着那些在有许多竞争对手以不同的价位,显示更明显反应;和
• 产品采取了FOP标签显示更多改善营养品质。

研究人员还发现,有明显变化的内容营养所指出的“事实面前“FOP程序。

在所有的食品类别至少部分产品采用了FOP标签,减少12.5%的卡路里;饱和脂肪含量减少12.97%;糖减少12.62%;和钠减少3.74%。

“我们推测,当营养信息清楚地标明其内所装包前,消费者更有可能认为它决定了人们会去购买什么样的产品,“Rishika说。“反过来,这将导致竞争压力在其他类别的品牌创新,提高产品的营养品质。

“事实上,FOP标签的效果最为明显的营养变量FOP标签支持我们的理论,“Rishika说。”,这一事实的效果更强的品牌采用FOP标签也支持这个假设。”

研究人员有一些外卖信息。

“对于消费者来说,我们发现事实的存在预先FOP标签包通常意味着产品有更好的营养成分比竞争产品,没有一个FOP标签”,Rishika说。

更广泛地说,这些发现表明,自愿的,明显的营养标签可以鼓励改变一个行业水平的有效工具。

“不过,目前尚不清楚这方面的计划是更重要的是,“Rishika说。”计划是自愿的事实更重要的是,因为它可以帮助消费者识别品牌,选择共享营养信息在前面的包吗?还是FOP标签是著名的更重要的是,仅仅因为信息更清楚明显的吗?这些都是未来研究的问题。”