健康的饮食能抵消肥胖的不良影响吗?

根据本周发表在《柳叶刀》杂志上的一项新研究，健康质量的地中海式饮食在一定程度上改变了肥胖和心血管疾病死亡率之间的关系《公共科学图书馆·医学》杂志上瑞典乌普萨拉大学的Karl Michaëlsson及其同事。

2015年，全球有400万人因体重指数过高而死亡，其中超过三分之二的死亡是由糖尿病引起的心血管病(CVD)。研究表明，其他因素，包括健康的饮食模式，可能会改变与高BMI相关的心血管疾病的高风险。在这项新研究中，研究人员研究了瑞典乳房x线摄影队列和瑞典男性队列中79003名瑞典成年人的BMI、饮食和死亡率。对地中海式饮食(mMED)的坚持程度进行了0到8的评估，综合了水果和蔬菜、豆类、坚果、未精制或高纤维谷物、鱼类、红肉和加工肉类以及橄榄油的摄入信息。研究人员还提供了关于队列参与者的年龄、体育活动、吸烟和社会经济方面的信息。

在21年的随访中，30,389人(38%的参与者)死亡。在超重的人，全因死亡率危险比(HR)最低的组为高mMED组(HR 0.94;与对照组相比，95% CI 0.90-0.98正常体重和高mMED)。同时具有高mMED的肥胖者与正常体重和高mMED的患者相比，死亡率没有显著提高(HR 1.03;95%可信区间0.96 - -1.11)。相反，BMI正常但mMED较低的个体死亡率较高(HR 1.60;95%CI 1.48 ~ 1.74)高于正常体重和高mMED组。心血管疾病死亡率为12064例，研究结果大致相似。然而，尽管坚持地中海饮食降低了与高BMI相关的心血管疾病道德，但并没有完全抵消。此外，较低的BMI并不能抵消与低mMED相关的CVD死亡率升高。

作者说:“这些结果表明，坚持健康的饮食，如地中海式饮食，在预防总体死亡率方面可能比避免肥胖更合适。”“尽管如此，健康的饮食可能并不能完全抵消与肥胖相关的较高心血管疾病死亡率。”