喂食不均衡饮食的小鼠后代在神经上被“编程”为肥胖

据广岛大学的研究人员称，怀孕的老鼠喂食高-6脂肪酸和低-3脂肪酸的食物，其后代会表现出“享乐主义”——愉快但过量摄入高热量食物。

欧米茄-6脂肪存在于葡萄籽油、玉米油和芝麻油中，是世界美食中几种沙拉酱的主要原料。鱼、紫苏油和亚麻籽油中含有ω -3脂肪酸。与这些脂肪平衡的饮食被认为是大脑健康生长的必要条件。

研究人员还发现，在子宫内，后代在中脑(神经奖励系统)中产生多巴胺的神经元生长增加。他们认为，在怀孕期间的特定时期，接触这种高omega-6/低omega-3饮食会增加胎儿大脑中这些神经元的生长，推动后代大脑中多巴胺的释放，从而为后代在一生中享受高糖或高脂肪饮食做好准备。

该研究结果发表在同行评审期刊上通信生物学8月28日。

与此同时，没有摄入不平衡的omega-6/omega-3饮食的母鼠，即使受到这些食物的诱惑，也没有表现出过多的暴饮暴食行为。

自20世纪60年代以来，西方饮食中多不饱和ω -6脂肪酸的含量显著增加，其与多不饱和ω -3脂肪酸的比例是人类历史上从未经历过的。

这两种脂肪之间的比例非常重要，因为从生物化学角度来说，它们会为了进入细胞膜而相互竞争，而红细胞细胞膜中omega-6/omega-3的不平衡与体重增加有关。一项早期对小鼠的研究发现，怀孕的母鼠摄入不平衡的omega-6/omega-3饮食，会在后代的大脑中复制这种不平衡，甚至会损害大脑的发育。

广岛的研究人员还发现，一种多巴胺抑制药物消除了后代的享乐消费，进一步支持了多巴胺信号在驱动这种行为中发挥关键作用的观点。

广岛大学生物医学与健康科学研究生院的助理教授、论文作者Nobuyuki Sakayori说:“这表明，成年小鼠大量摄入高热量饮食，实际上是受它们母亲自身的饮食模式影响，在神经上设定了这样做的程序。”

科学家们热衷于强调小鼠体内omega-6脂肪与omega-3脂肪的比例饮食远远高于大多数人所经历的，他们的工作为进一步的，流行病学研究在人类身上试验，看看这种模式是否适用于我们。

但如果真的是这样，这可能会提供一种新的策略，通过管理孕妇摄入的脂肪类型来预防儿童肥胖，类似于现在的母亲一般避免摄入的脂肪消费酒精。

Sakayori继续说:“这可能比现有的反肥胖运动或食品税更有效，因为这种策略从一开始就专注于大脑奖励系统的发展，而不是与之对抗。”