红热肉：心脏病的错误食谱

从MasterChef到MKR，世界上最好的厨师教会了我们如何烧烤，烤架和锅炉牛排完美。但是，虽然专家可能正在寻求额外的味道，但南澳大利亚大学的新研究表明，高热焦糖可能对我们的健康有害。

与庆尚国立大学合作，该研究发现消耗红色和加工肉类增加了可能增加心脏风险的蛋白质化合物疾病，卒中和糖尿病中的并发症。

UNISA研究员Permal Deo博士表示，该研究为患有此类退行性疾病的风险的人提供了重要的饮食洞察。

“当红肉在高温下灼烧时，如烧烤，烤或油炸，它会产生称为晚期糖化末端产物的化合物 - 或者 - 当消耗时，可以在你的身体中积聚并干扰正常的细胞功能，”Deo博士说。

“高龄食物的消费可以将我们的每日年龄的总摄入量增加25％，含有更高的血管和心肌加强，炎症和炎症氧化应激- 所有退行性疾病的迹象。“

出版于营养素，该研究测试了两种饮食 - 一颗饮食 - 一颗粒子和加工的谷物的影响，另一个谷物乳制品，坚果和豆类，以及使用蒸汽，煮沸，炖煮的烹饪方法的白色肉。

它发现红细的饮食显着增加了血液中的年龄水平，表明它可能有助于疾病进展

在很大程度上可以预防，心血管疾病（CVD）是全球死亡原因的数量。在澳大利亚，它代表了所有死亡中的五个。

该研究表明，虽然有关饮食年龄如何与慢性疾病相关的问题，但仍然有疑问，仍然有问题，虽然有什么疑问，但这项研究表明，这项研究表明，吃红色肉将改变年龄水平。

“信息很清楚：如果我们想减少心脏病风险，我们需要削减多少钱红肉我们吃或更常见的是我们如何烹饪。

“煎炸，烧烤和灼热可能是顶级厨师的首选烹饪方法，但这可能不是寻求减少疾病风险的最佳选择。

“如果您想降低风险，那么缓慢煮熟的饭菜可能是一个更好的长期健康选择。”

---

---