年轻的移民根除健康差距在拉丁裔社区工作

成长在科利马、墨西哥、罗瑞拉Melendez-Chavez记得总有table-beans滋养食品,大米、豆类、玉米饼、奶酪、蔬菜和fruits-despite她的家人没有财政资源。她的母亲,一个小型农场长大,还坚持她的四个孩子锻炼因为它是一样重要的燃烧能源吃好。

“我不知道她得到所有的信息,但我非常清楚之间的联系健康的食物从小就和幸福,”Melendez-Chavez说。”,后来,当我来到美国高中并开始尝试其他食物,我看到的差异我感觉的方式。…我很幸运,因为我有一个老师,我可以谈论食物和健康饮食,和我们分享菜谱,我们成了亲密的。”

当她开始调查营养作为自己的职业。

现在,这位22岁的高级加州州立大学北岭研究营养和dietetics-and她已经有一个头开始在工作经验和研究。

与拉丁美洲人分享健康的饮食习惯在洛杉矶附近的高级中心,Melendez-Chavez发现她想关注社区营养。作为她在那里工作的一部分,她领导了一场焦点小组来评估如果程序工作,引起她的兴趣研究并获得验收程序由美国国立卫生研究院的资助和前驱糖尿病研究拉丁美洲人。

”这就是我得知研究另一种产生影响,特别是因为我们在社会正义镜头下工作,”她说。拉美裔人在美国受到糖尿病和心血管疾病的影响不成比例,和“我开始处理,人口非常感兴趣,它对我来说是非常容易创建连接社区。”

然后Melendez-Chavez Nelida杜兰,助理教授家庭和消费者科学的大学,成为她的顾问和导师。杜兰的研究助理,Melendez-Chavez穿多的帽子研究营养消除健康差异的作用。

他们的项目之一是引入nutrigenomics-which研究的新领域人类基因组之间的关系,营养和更大洛杉矶拉丁裔社区。

“基本上,食物如何影响你的健康之间的关系,还如何与你的基因有关,“Melendez-Chavez说。“所以,你可以看到一个病人需要更多的体育活动,因为他们的基因,所以我们干预,然后研究他们又怎么可能改变他们的行为有了这个新的信息。”

营养基因组学项目是研究Melendez-Chavez通过奖学金进行她获得美国心脏协会的授权服务学者计划,使大学新生,二年级的学生和青少年工作在帮助关闭健康差距差距。

杜兰发现她与Melendez-Chavez激动人心的,因为他们的共同利益的合作健康和她的两国共同的观点。Melendez-Chavez一样致力于服务美国拉美裔人她是在自己的祖国。她的一个其他项目研究在墨西哥汇款和粮食不安全。

“她是热情的,我真的很感激她,”杜兰说。的原则我们正试图灌输给学生,当我们选择在社区工作,我们致力于社区一起工作。我们要做研究,但我们的最终目标是什么?我们的研究有助于实现社会和种族正义在我们的社区。曾赞赏和承诺。”

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