绿色地中海(Green Med)饮食可能更有益于健康
该杂志在线发表的一项研究表明，绿色地中海饮食(“绿色地中海”)含有更多的植物物质和很少的红肉或家禽，可能比传统饮食更有益于心血管和代谢健康——至少对男性来说是这样心．
地中海饮食它富含植物性食物，与心脏病、中风和糖尿病的风险较低有关，目前是避免冠心病的饮食指南的支柱。
据认为，其影响与饮食中多摄入多酚、“健康”脂肪和纤维以及减少动物蛋白摄入有关。
研究人员想弄清楚这种饮食的绿色版本，即更多的绿色植物食物来源，甚至更少的红肉摄入量，是否对健康更好。
他们随机将294名平均年龄为51岁、久坐不动且中度肥胖的人(BMI为31)分为三个饮食组。
第一组接受了助推指导体育活动以及实现a的基本准则健康的饮食习惯．
第二组接受了同样的体育活动指导，并建议他们遵循热量限制(男性每天1500-1800千卡，女性每天1200-1400千卡)的传统地中海饮食。
这是一种低碳水化合物的饮食，富含蔬菜，用家禽和鱼类代替红肉。它包括28克/天的核桃。
第三组接受了身体活动指导，并建议他们遵循类似的限制卡路里的绿色地中海饮食(“绿色地中海”)。
这包括每天吃28克核桃，避免吃红肉/加工肉，以及更多的植物．它还包括3-4杯/天的绿茶和100克冰冻的Wolffia globosa(培养的Mankai菌株)，这是水生植物浮萍的一种高蛋白形式，作为绿色植物蛋白奶昔，部分替代动物蛋白。
六个月后，研究人员评估了每种饮食对减肥以及心血管和代谢风险因素的影响。
采用两种地中海饮食的人减重更多:绿色地中海饮食的人减重6.2公斤;地中海5.4公斤;健康饮食1.5公斤。
绿色地中海饮食者的腰围——潜在有害的腹部隆起的一个指标——平均缩小了8.6厘米，而地中海饮食者的腰围为6.8厘米，健康饮食者的腰围为4.3厘米。
绿色饮食组的“坏”低密度胆固醇下降幅度更大，为6.1毫克/分升，减少了近4%。地中海饮食组的相应数据为2.3毫克/分升(近1%)，而健康饮食组的相应数据为0.2毫克/分升。
同样，其他心血管和代谢风险因素在绿色地中海饮食的人群中得到了更大的改善，包括舒张压、胰岛素抵抗和炎症的重要标志——c反应蛋白的下降，c反应蛋白在动脉硬化中起着关键作用。“好”胆固醇和“坏”胆固醇的比例也增加了。
这些变化导致10年弗雷明汉风险评分(一种用来预测未来10年患严重心脏病的可能性的计算方法)在绿色医学饮食的人群中大幅下降了近2倍。
研究人员提醒说，他们的样本只包括35名女性，他们也无法确定绿色地中海饮食中导致观察到的效果的具体因素。
但他们写道:“教育和鼓励遵循绿色医学饮食模式，并结合体育活动，有可能成为公众健康的主要贡献者，因为它可以改善饮食平衡。心血管危险因素，最终预防心血管疾病的发病率和死亡率。”
他们得出结论:“我们的研究结果表明，除了传统地中海饮食已知的有益效果外，额外限制肉类摄入，同时增加植物性、富含蛋白质的食物，可能进一步有益于心脏代谢状态，降低心血管风险。”
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