我们能通过每天摄入安全的活微生物来改善我们的健康吗?

许多日常食品——从酸奶和其他发酵食品到新鲜水果和蔬菜——都含有活微生物。尽管几千年来，人类在日常饮食中摄入了这些安全且潜在有益的细菌，但与饮食中的其他成分相比，活微生物受到的关注要少得多。随着全球对肠道健康重要性的认识不断提高，许多人认为摄入活微生物有助于健康，但到目前为止，专家们还无法制定出我们每天应该摄入多少活微生物的指导方针。

一个由七名跨学科科学家组成的小组最近在《科学》杂志上发表了一篇综述论文营养学杂志，题目是:“每日微生物摄入量是否应该被推荐?”他们解释说，迄今为止只有微弱的证据证实活的微生物和更好的健康之间的联系人类健康，强调了研究中的具体差距，并制定了一项计划，以量化活微生物消费与人群健康结果之间的关系。

在这篇综述中，作者概述了为什么这项科学努力是值得的，但远非直截了当。挑战包括过去人类食用微生物的记录很少;当前营养研究中膳食摄入量的频繁误报;消化道的复杂生物学使得微生物健康益处的机制难以发现。

该论文的合著者、国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)执行科学官玛丽·艾伦·桑德斯博士说:“人们经常听说他们应该不断向肠道微生物群中添加‘有益微生物’。”这很直观，但重要的是要建立科学证据而不是仅仅假设这是正确的。我们的论文呼吁世界各地的科学家开始以严谨的方式建立证据基础。”

该出版物建立在2019年ISAPP举行的讨论小组的基础上年度会议该研究旨在寻找证据，证明一般的活微生物——不仅仅是具有特殊益生菌地位的菌株——是人类饮食的重要组成部分。

“目前，世界各地的食物指南都不建议每天摄入活微生物，”桑德斯说。“虽然不断的剂量生活微生物可能对我们的生存不是至关重要的，如果忽视它们，我们可能会错过一个重要的机会来支持人类健康不同的人群。”

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