哺乳期间母亲的饮食决定了乳酸菌的功能能力

研究表明，母乳是新生儿和婴儿的最佳营养来源。它既能预防立即危及生命的婴儿疾病，如坏死性小肠结肠炎，也能预防成人迟发性疾病，如肥胖、糖尿病和炎症性肠病。科学证据表明，母亲在哺乳期间吃的东西可以调节母乳中的有益成分，但其中的潜在机制尚未阐明。

发表在自然科学报告在美国，贝勒医学院(Baylor College of Medicine)、德克萨斯儿童医院(Texas Children’s Hospital)和其他机构的研究人员描述了一种可以改变母乳益处的自然机制。他们报告了第一个证据，证明母亲在哺乳期间的饮食可以塑造母乳低聚糖(HMO)是母乳中的一种复合碳水化合物。改变hmo，它们是健康的食物和饲料微生物，进而改变牛奶微生物群的功能能力。有人提出，在新生儿和婴儿中建立健康的微生物组影响终身的代谢健康。

“在之前对人类和灵长类动物的研究中，我们发现孕妇怀孕期间吃的东西有可能影响孩子一生的代谢健康。在目前的研究中，我们提出了第一个证据，表明母乳喂养的母亲的饮食可以直接影响牛奶的HMO成分，”高级通信作者Kjersti Aagaard博士说，亨利和艾玛·迈耶妇产科主席，贝勒大学分子和人类遗传学教授。

“这特别令人兴奋，因为对母亲或她的婴儿来说，hmo基本上是惰性物质。然而，它们通过充当微生物(包括细菌和一些病毒)的食物或饲料来发挥其健康效益。这似乎是一个非常有趣的例子，我们吃的东西通过一种中间物(hmo)影响我们的微生物，我们制造了这种中间物，但并没有直接从中受益。它让我们对我们和其他人所相信的自然共同进化过程有了一个迷人的了解。”

该研究团队与贝勒大学的儿科营养学教授莫雷·海蒙德(Morey Haymond)博士合作，在bob电竞美国农业部儿童营养研究中心的受控环境中为母乳喂养的母亲提供三餐。这些母亲吃了30到70个小时的特定饮食。经过两周的洗脱期后，同一名女性吃了研究人员提供的另一种饮食。

研究人员仔细收集了每个受试者在不同时间点的牛奶样本，包括饮食“转换”时间点。通过这种方式，每个女性都可以充当自己的控制者，这被称为“交叉”试验设计。这有助于研究人员控制不同女性在制造的hmo量上的差异，以及混淆牛奶中的微生物和环境污染物的可能性。研究小组分析了母乳中的HMO和微生物组组成，并收集了有关母亲饮食影响的线索。

“我们发现，我们提供的饮食中不同的母亲碳水化合物和能量来源优先改变了牛奶中HMOs的浓度，这伴随着牛奶微生物组代谢能力的变化，”第一作者、在Aagaard实验室工作的贝勒大学妇产科讲师马克西姆·塞费罗维奇博士说。“并不是母亲的饮食本身直接影响了微生物，而是饮食影响了微生物的食物，即HMOs，这反过来塑造了婴儿将消耗的乳汁中微生物群落的功能能力。”有趣的是，在母亲们改变他们的饮食习惯后，在2到3天内，HMO的变化很快就发生了饮食．"

研究人员认为，这些发现不仅对婴儿有影响，对母亲也有影响。

“我们认为，我们的发现可能会对婴儿的健康和发育产生潜在影响，包括促进粘膜表面健康肠道完整性的潜力。hmo喂养特定的微生物群落，而且已经表明，这些微生物群落的建立可能对新生儿大脑功能的发展很重要，”贝勒大学病理学和免疫学博士后、合著者Melinda Engevik博士说。“我们推测，含有某些HMOs会促进牛奶中某些微生物的生长，然后这些微生物会传给婴儿，可能会促进健康发育。”

“我们研究的另一个令人兴奋的方面是，hmo似乎优先影响微生物的生长潜力，这些微生物也可能给母亲带来健康风险或好处。例如，通过塑造微生物群落牛奶通过排除在母乳喂养过程中导致乳腺炎的微生物，这种方式可能有利于某些有益微生物的生长，”Aagaard说。

如果不使用抗生素治疗，乳腺炎或乳房组织的疼痛炎症(通常与感染有关)会阻止母乳喂养，并可能成为严重的疾病。

hmo还可能以其他方式促进健康的微生物群。例如，通过喂养有益微生物，作为诱饵，吸引和隔离潜在的危险微生物，并通过分解hmo，产生可能有益于其他微生物的营养物质。

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