低碳水化合物、糖、脂肪:20世纪的流行时尚饮食

时尚饮食当然不是一个21世纪的痴迷。事实上,他们也是人们在整个20世纪的一种流行方式瘦身和改善他们的健康。虽然已经包括了我们所知道的关于饮食和体重loss-many我们今天跟随流行的时尚饮食与那些跟随在20世纪有相似之处。

1900年代早期

调节体重成为一个重要的问题在1900年代,由于新兴证据肥胖和死亡率之间的联系。像今天的许多饮食,20世纪早期的饮食强调低碳水化合物和糖。

最受欢迎的饮食在1900年代初班廷饮食发明的英语殡仪员威廉班廷1863年,用饮食来帮助他输重量当他肥胖。饮食中出现许多健康手册和女性杂志,建议人们遵循高蛋白质、低碳水化合物的计划避免猪肉、啤酒、土豆和面包。

班廷饮食的重点是避免碳水化合物为其他受欢迎的饮食趋势。例如,干饮食指示用户每天只消耗一品脱流体,没有汤,酱汁,或酒精,并避免糕点,布丁,白面包,土豆,和糖。另一个饮食计划1905年发表在科学杂志回家告诉读者避免碳水化合物,过多的液体,甜点,一天走四英里。

直到1920年代,减肥并不是一只雌性域。但在两次世界大战期间(1920年代和30年代),医疗担忧体重被流行美的观念与呼吁微薄,看到许多饮食被女性独家销售。

1920年代出现的女性理想的“新女性”,与她苗条,雌雄同体的轮廓,加上女性的消费能力增加,可能也推动在这个时代流行的饮食。详细的杂志女人的前景,“减肥减少开裂”于1926年在英国很普遍。家重尺度也变得普遍,让人们轻松地监控自己的体重。所有这一切都导致了大量的饮食计划和书籍,如干草饮食(医生威廉·干草)发明的,主张避免某些食物组合来维持身体的平衡,和百万“瘦身”尤斯塔斯;痒,消除碳水化合物。

避免碳水化合物保持在两次英国最受欢迎的饮食的中心。但有些diets-such沙拉天或快速天diets-placed关注限制卡路里。例如,18天的饮食,《每日邮报》在1929年出版,建议人们避免碳水化合物和遵循一个严格的饮食。读者被告知只吃半个葡萄柚,一个鸡蛋,一片烤脆的薄面包片,六片黄瓜,茶或咖啡吃午饭。吃晚饭,他们局限于两个鸡蛋,一个西红柿,生菜,和半个柚子。

1950年代和60年代

虽然减肥饮食不出所料旁边没有扮演任何角色战时配给,随后的几年,目睹了发生爆炸的商业减肥的名义解决方案——这些都培养一个苗条,美丽的身体。

到1950年代晚期和1960年代早期,通过节食已经坚定地成为一个女人的身体培养领域和节食者可以选择从大量的方案来减少体重——增加了平均的结果战后消费热潮。和之前一样,低碳水化合物饮食方法dominated-including崩溃,【饮食,水仙花的饮食,声称“给你春天水仙的苗条修剪图”。

1960年代末,减肥方案开始关注限制份量和消耗尽可能少的卡路里。three-day-liquid饮食从1968年开始,发表在女人的,建议读者只吃两个鸡蛋,两品脱的新鲜牛奶,从两个大的橘子汁,和一个甜点匙橄榄油,以及他们想要尽可能多的柠檬茶或咖啡(无糖)。这是帮助追随者”忘记甜蜜”。

减肥瘦身俱乐部的出现,商业化的解决方案,和时尚饮食在此期间部分是由一个识别的肥胖和疾病之间的联系。但它也是部分文化建构的结果与女性美的理想低体重。

80年代和70年代

流行减肥政权不仅仅成为减肥饮食,,在女性杂志如女人的自己,越来越吹捧为解放妇女自助工具。获得成功和内心的平衡需要通过节食和身体的控制,越来越多的运动。

健身和健康之间的联系导致了广泛的健身工作室的出现与流行的健身课程,如aerobics-a术语首先由肯尼斯·库珀在1960年代,推荐健身锻炼,高能运动。政权在1980年代强调低脂食物,导致的引入膳食指南旨在减少脂肪摄入量在70年代末和80年代。

F计划饮食是最受欢迎的之一在这个时代,强调吃高纤维、低热量和建议人们吃的食物,比如牛奶什锦早餐早餐、午餐沙拉脉冲,瘦肉吃晚饭。在20世纪末,饮食等阿特金斯和南海滩饮食回到班廷强调减少碳水化合物的减肥。

尽管我们现在拥有的知识通过节食减肥,时尚饮食继续流行。现代饮食如酮或化石甚至共享许多相似之处低碳水化合物在整个20世纪,卡路里限制饮食受欢迎。然而研究显示时尚的饮食会导致体重增加和饮食失调。

因此,尽管的吸引力时尚的饮食是可以理解的,证据显示一个平衡的饮食和加强锻炼是减肥的最好方法。

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