科学家说，过度活跃的食品质量控制系统触发食品过敏

在发达国家超过30年的发达国家过敏的食物过敏率一直在增加。例如，美国在美国的儿童多达8％的孩子们对牛奶，树坚果，鱼类和贝类等食物的致力致力于致命的免疫系统。但科学家们努力解释为什么。普遍的理论是由于缺乏现代环境中的寄生虫等天然病原体而产生的食物过敏，这反过来使得这种免疫系统的一部分演变为应对对某些食物过度敏感的这种自然威胁。

在1月14日发布的论文中细胞，四名耶鲁免疫学家的崛起提出了一个扩大的解释食物过敏 - 夸大了我们的食品质量控制系统的激活，旨在保护我们免受饮食有害食品的复杂和高度发展的程序。不自然物质的存在，包括加工食品，或环境化学品如在现代环境中，如洗碗清洁剂，以及缺乏自然微生物曝光，在扰乱这种食品质量控制计划时发挥作用，他们争辩说。

科学家建议，该理论可以为未来的治疗或预防食物过敏奠定基础。

“我们不能设计方法，以预防或治疗食物过敏，直到我们完全理解潜在的生物学，”霍华德休斯医学院的Immardicoology of Immunicoology of Immunicoology of Immunicoology of Immunicoology of Immunicogicoology of Immardicoology教授Ruslan Medzhitov表示。“如果你不知道一辆普通的汽车有效，你就不能成为一辆好的汽车修理工。”

所有动物生物学中存在的质量食品控制计划包括感官监护人 - 如果有些东西闻到或味道不好，我们不吃它。在肠道中有哨兵 - 如果我们消耗毒素，则会检测到并被驱逐出来。在后一种情况下，神经系统的免疫系统的一部分以及副交感神经臂也可以动员，以帮助中和威胁。

这种免疫系统的反应触发过敏，包括食物过敏，这一事实使得出现食物过敏的所谓“卫生假设”。寄生虫等自然威胁缺乏这种免疫系统过敏，更有可能在某些食物组中发现的大致无害蛋白质，该理论持有。这有助于解释为什么生活在世界农村地区的人们不太可能发展食物过敏，而不是生活在更多都市地区。

然而，在消除发达国家的寄生虫中，食物过敏仍然在发达国家，Medzhitov举行的寄生虫过敏。所以耶鲁队现在理论了其他环境因素影响天然食品质量控制体内的活性，并为某些食物过敏原的免疫系统过敏。

Medzhitov表示，“一种因素增加了卫生产品和过度使用的抗生素，其次，饮食的变化和加工食品的消耗量增加，并且随着肠道微生物组的改变组成而导致的加工食品。”“最后，引入食品防腐剂和环境化学品，如洗碗洗涤剂，引入了用于监测的免疫系统的新型元素。”集体，这些变化有效地触发了食物质量控制反应使免疫系统对食品蛋白的反应方式反应有毒物质，团队争辩说。

“梅德希托夫说，这是由协会有罪的。”

他说，食品过敏与许多其他疾病都没有什么不同，这是由正常生物反应的异常版本引起的。了解粮食质量控制系统等正常过程的潜在生物学，应该帮助研究人员不仅在食物过敏中识别潜在的罪魁祸首，而且也是其他疾病，也是作者争论。

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