奎因谈营养:茶，完美的泡茶

在帮我把圣诞节装饰品放好再过一年之后，我的小女儿和我决定举办一个茶话会……我找到了我珍爱的瓷器茶壶，那是我妈妈多年前手绘的，我还从柜子里拿出了两个我最喜欢的茶杯。

在茶专家的指导下，我倒了茶淡水他们说，永远不要重复使用已经烧开的水，然后把水烧开。当它发出隆隆声时，我关掉了火，等了一分钟，然后轻轻地把它倒在茶上。(他们说，他们可不想把娇嫩的叶子烧焦。)

现在该把茶泡在热水里了。我按照指示找到了我最新的茶叶，Trankebar。(这家位于科罗拉多州的家族企业生产“完美的享受茶”，也支持Wildlife SOS等非营利组织……因此，它的茶盒上有大象。)根据建议，我留出了四分钟的时间来提取这种芳香红茶中的风味和健康化合物。

最后一步:我轻轻地把袋子从水里拿出来，克制住想挤它们的冲动。茶大师们说，这可以防止苦味化合物进入我完美的茶中。

啊……是时候歇歇脚，享受这一刻了。

为什么一杯简单的茶就能带来如此的快乐?事实证明，这种世界上消费第二多的饮料(仅次于水)除了有充分证明的健康益处外，还能给人带来情感上的益处。

另一种超越疾病风险的健康被称为“健康相关生活质量”(HRQoL)。它衡量了我们在情感和社交方面的表现。现在有研究表明，习惯饮茶的人生活质量得分更高。让我们为茶会欢呼吧!

也有充分的证据表明，茶中的化合物对骨骼健康和免疫力有积极作用，可能有助于抵抗疾病炎性疾病比如心脏病和癌症。肥胖也是一种炎症性疾病，我发现在漂亮的杯子里放一杯茶能帮助我抑制想吃M&M巧克力豆罐子的冲动。

大多数关于茶的研究都涉及到食用来自茶树的茶，包括红茶、绿茶、乌龙茶和白茶。它们的差异来自于它们如何被处理。以红茶为例，它的叶子经过干燥和发酵后，颜色更深，味道更浓。另一方面，白茶味道更细腻，咖啡因含量比其他茶少。

什么会破坏我们所钟爱的茶的健康特性?在糖里浸泡或者用太多奶油弄松。今年绝对是享受一杯简单的茶的一年。

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