研究表明:高质量碳水化合物的饮食会增加心脏病和死亡

全球研究五大洲的人们已经发现劣质碳水化合物的饮食较高，导致心脏病发作，中风和死亡的风险更高。

高糖饮食被称为高糖饮食，高碳水化合物饮食的风险较高，无论人们以前是否有心血管疾病。

这项研究，发表在新英格兰医学杂志在这个问题上，美国是地理和饮食多样化人口中最大的，因为以前的研究主要集中在高收入的西方国家。

通过麦克马斯堡大学人口卫生研究所（PHRI）的人口城乡流行病学（PLI）的人口卫生研究所（PHRI）的人口城市和农村流行病学（PLI）的中位数，总共35岁至70岁的人民总共35〜70岁。

研究团队使用了食物问卷来衡量参与者的长期饮食摄入并估计血糖指数(根据食物对血糖水平的影响进行排名)和饮食的血糖生成负荷(食物中的碳水化合物量乘以其血糖生成指数)。在随访期间，参与者中有8780例死亡和8252例主要心血管事件记录。

研究人员根据特定类型的碳水化合物是否比其他类型的碳水化合物更能增加血糖(高血糖指数)来对饮食摄入碳水化合物进行分类，并将该指数与心血管疾病或死亡的发生进行比较。

在血糖指数中最高的20％消耗饮食的人可能会有50％的可能性，如果他们有预先存在的心脏病，或者如果他们所做的那样有可能有20％的可能性没有预先存在的条件。

这些风险在那些肥胖的人中也更高。

“我一直在研究高血糖饮食多十年的影响，这项研究批评了全球营养学家和医学教授的营养学和医学教授表示，这项研究批评了大量差的碳水化合物是一个问题。”of多伦多的医学院，也是李嘉盛圣迈克尔医院圣迈克尔医院，统一健康多伦多的科学家。

PURE的研究论文已经指出，并非所有的碳水化合物食物都是一样的。高质量碳水化合物的饮食与减少寿命有关，而富含高质量碳水化合物的饮食，如水果、蔬菜和豆类有益的影响,”他说。

PHRI的研究人员Mahshid Dehghan补充说:“这项研究还清楚地表明，在不同的人群中，血糖指数和血糖负荷都较低的饮食患心血管疾病和死亡的风险较低。”

大多数水果，蔬菜，豆类和完整的全谷物都有低血糖指数，而白面包，米饭和土豆具有高血糖指数。

该研究的资深作者萨利姆·优素福(Salim Yusuf)说:“目前的数据以及之前发表的《纯净医学》(PURE)和其他几项研究都强调，摄入低质量的碳水化合物可能比饮食中摄入大多数脂肪更有害。”

“这次要求我们思考什么类型的类型饮食可能有害，中性或有益的类型。

Yusuf也是纯粹研究的主要调查员，Phri执行董事，以及McMaster的医学教授。

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