2021年2月22日功能
对弯曲杆菌传感器结构的新认识可能导致有针对性的抗生素开发
糖组学研究所的研究人员在弯曲杆菌物种中发现了一种新的细菌传感器，使致病细胞能够找到合适的宿主细胞。研究结果发表在科学的信号．
弯曲杆菌是食源性疾病的主要原因，会导致肠炎和其他我们通常认为是“食物中毒”的胃肠不适。每年大约有1%的美国人感染空肠弯曲杆菌，这是人类感染中最常见的物种。这种细菌在所有食用动物中都很常见，但在鸡肉中尤其常见，可以通过食用未煮熟的肉或生奶感染，也可以通过感染被污染的水或与家畜直接接触。
弯曲杆菌和所有细菌一样，通过传感器结构找到合适的宿主细胞。这项研究的发现揭示了弯曲杆菌的一种新的“引导系统”，它可以感知在人体组织和血细胞中发现的多种分子，从而导致其高度感染率。“这是一个非常重要的发现，因为感觉结构对每种细菌都非常特定，并为设计新的抗菌化合物提供了高目标特异性，”微生物糖生物学研究负责人、已发表结果的通讯作者Victoria Korolik教授说。
了解细菌的目标传感器的好处是相当直接的:如果我们知道细菌是如何找到它们永远的家的，我们就可以创造出针对细菌本身结构的药物选择，从而使它们无法在适当的环境中感染和繁殖。科罗利克博士说:“从本质上讲，应该有可能设计出一种针对特定病原体而不影响正常菌群的抗菌药物。”
这在两个方面都是好消息。首先，对有益菌群或健康人体微生物群的破坏是广谱抗生素的不幸副作用。在抗生素治疗后更新肠道微生物群需要时间，并可能导致原本良性的感染细菌比如酵母菌感染。
其次，抗菌素耐药性是一个真正的问题疾病控制在人口日益增长和全球化的社会中，如果没有有效的治疗，致病性感染可以迅速和不受控制地传播。Korolik解释说:“针对微生物的感觉器官也降低了产生抗微生物药物耐药性的风险，因为细菌细胞不会被杀死，而是有能力到达宿主细胞并导致疾病致残。”
与此同时，为了避免弯曲杆菌感染和其他食源性疾病，如沙门氏菌和志贺氏菌，一定要经常用肥皂洗手温水；烹饪所有动物蛋白，包括鸡蛋和鱼美国农业部推荐的安全温度，避免食用未经加工的乳制品或与食用动物不必要的接触。
在洪水或水利基础设施出现故障导致污水或其他废水污染水井和其他水源后，弯曲杆菌也会迅速在水中繁殖。如果你怀疑你的水是弯曲杆菌病的源头，遵循疾病预防控制中心的净化指南:全部煮沸水食用前至少3分钟，包括用于烹饪和洗手。您也可以联系您的州认证官员进行私人井的测试。
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