你的婴儿食品安全吗?公司报告显示含有砷、铅和其他重金属
一项新的调查发现，包括铅、砷和汞在内的重金属在商业婴儿食品中的含量远高于联邦政府认为的儿童安全水平国会报告警告说。
国会议员要求七家主要婴儿食品制造商交出测试结果和其他内部文件2019年的报告在168种婴儿食品中，95%的产品至少含有一种重金属．含有大米或根类蔬菜的食物，如胡萝卜和红薯，含有最高含量的食物，但它们不是唯一的。
父母应该如何关注?他们可以做些什么来减少孩子的接触?
作为一名教授和药剂师，几年来我一直在研究健康安全问题在药物而且膳食补充剂包括重金属和化学物质的污染NDMA，一种可能的致癌物。以下是父母们关于婴儿食品风险的四个问题的答案。
重金属是如何进入婴儿食品的?
重金属来自于自然侵蚀地壳但人类也大大加速了环境中重金属的暴露。
作为煤炭燃烧时，会向空气中释放重金属。几十年来，铅常存在于汽油、油漆、管道和陶器釉料中。两者兼备的杀虫剂铅和砷在1988年被禁止之前，它被广泛用于作物和果园，而含磷肥料，包括有机品种，仍然含有少量的镉，砷，汞和铅。
这些重金属仍然会污染土壤，灌溉会使更多的土壤暴露在水中的重金属中。
当食物生长在受污染的土壤中，并用含有重金属的水灌溉时，食物就会受到污染。在制造过程中还会引入额外的重金属。
美国在减少化石燃料的使用、过滤污染物和从汽油和油漆等许多产品中去除铅方面取得了重大进展。这就减少了空气中的铅从1980年到2019年，增长了98%。现在的工艺也可以去除一部分重金属饮用水．然而，几十年来在土壤中积累的重金属是一个持续的问题，特别是在发展中国家．
多少重金属才算过量?
的世界卫生组织和食品和药物管理局定义了每日可耐受的重金属摄入量。然而，重要的是要认识到，对于许多重金属，包括铅和砷，每天摄入都不可能完全没有长期健康风险。
对于铅，FDA认为每天3微克或更多是值得关注的原因在儿童远低于成人的水平(每天12.5微克)。
小孩子的身体比成年人小，而铅不能储存在骨头里因此，相同剂量的重金属会导致幼儿血液中的重金属浓度更高，从而造成更大的伤害。此外，年轻的大脑发育更快，因此神经损伤的风险更大。
这些铅含量是约十分之一达到与主要神经问题相关的血铅浓度所需的剂量，包括攻击和注意力缺陷障碍等行为问题的发展。但这并不意味着低剂量就安全。最近的研究表明，降低血铅水平仍然影响神经功能，只是没有那么严重。
对于其他重金属，每日可耐受摄入量是基于体重:汞含量为每公斤体重4微克;砷目前还没有定义，但在2011年之前，每公斤体重含有2.1微克砷。
就像铅一样，在可耐受剂量和造成神经损伤高风险的剂量之间有相当大的安全边际，贫血，肝脏和肾脏损伤，患癌症的风险增加．但即使是很小的数量也有风险。
婴儿可能面临的一个暴露的例子是胡萝卜婴儿食品品牌铅含量为23.5 / 10亿，等效每盎司含铅0.67微克。由于6个月大的婴儿平均每天吃4盎司的蔬菜，这意味着每天2.7微克的铅——几乎是每日可容忍的最大剂量。
父母可以做些什么来减少孩子的接触?
由于重金属的含量差异很大，食物的选择可能会有所不同。这里有一些方法可以减少孩子接触到的辐射。
1)尽量减少使用水稻产品，包括米粉、膨化米和以米为原料的出牙饼干。从以大米为基础的产品转向以燕麦、玉米、大麦或藜麦制成的产品，可以减少84%的砷摄入量和总重量金属内容大约64%健康婴儿光明未来(Healthy Babies Bright Futures)组织对168种婴儿食品进行了研究。
研究发现，用冷冻香蕉片或干净的毛巾代替以米粉为基础的出牙饼干可以减少重金属的总暴露量大约91%．
2)从果汁水。果汁是不推荐给小孩子喝的，因为它富含糖，但它也是重金属的来源。改喝水可以减少重金属的摄入大约68%报道称。
3)交替根菜类蔬菜比如胡萝卜和红薯等蔬菜。植物的根与土壤接触最密切，比其他蔬菜含有更高浓度的重金属。不吃胡萝卜甜土豆其他蔬菜对降低当日总重金属含量有一定作用大约73%．根茎类蔬菜含有维生素和其他营养物质，所以你不必完全放弃它们，但要有节制地使用。
自己做婴儿食品可能不会减少孩子接触重金属。这取决于你所使用的每种成分中重金属的含量。有机并不一定意味着重金属含量更低，因为土壤在转化之前可能已经被污染了几代人，而邻近的农场径流可能会污染普通水源。
有人在做什么吗?
的国会报告呼吁FDA更好地定义可接受的限度检测婴儿食品中的重金属含量。报告指出，在一些婴儿食品中发现的重金属含量远远超过瓶装水中允许的最大含量。它还建议了行业检测标准，并建议要求婴儿食品制造商在产品标签上报告重金属含量，以便父母做出明智的选择。
婴儿食品制造商也在讨论这个问题。的婴儿食品委员会成立于2019年，旨在汇集主要婴幼儿食品公司以及倡导和研究团体，目标是减少婴儿食品中的重金属。他们创建了一个婴儿食品标准和认证计划在原材料测试和认证方面协同工作。最终,宝贝食物制造商将需要考虑改变原材料的农场来源，减少调味料的使用，并改变加工工艺。
自20世纪80年代以来，美国在减少空气和水中重金属含量方面取得了重要进展，大幅降低了接触量。有了额外的关注，可以进一步减少重金属暴露在婴儿食品,太。
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