消费者健康：黄油，人造黄油和你的心
3月是国家营养月，这使得这是看看黄油，人造黄油和心脏健康的好时机。
黄油是乳制品，由牛奶或奶油制成。人造黄油由植物油制成。它们可能看起来相似，并且类似地用于烘烤或烹饪，但是当谈到心脏健康时，这就是相似之处结束的地方。
黄油是由动物脂肪制成的，因此它含有更多饱和脂肪。吃饱和脂肪可以提高你的胆固醇水平。你的身体需要胆固醇来构建健康的细胞但是，但高水平的胆固醇可以增加您心脏病的风险。
人造黄油含有不饱和的多不饱和和单不饱和脂肪。这些类型的脂肪减少了低密度脂蛋白或者LDL或“坏”，胆固醇取代饱和脂肪。
但并非所有的人造黄油都是平等的。一些人造黄油含有Transfat，它被认为是您可以吃的最糟糕的脂肪。与其他膳食脂肪不同，Transfat提高您的LDL胆固醇，也会降低您的高密度脂蛋白或hdl或“好”胆固醇。带有Transfats的饮食也增加了您的心脏病风险，以及中风和2型糖尿病。
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引文：消费者健康：黄油，人造黄油和您的心（2021年，3月18日）从Https://medicalXpress.com/news/2021-03-consumer-health-butter-margarare-heart.html检索到2021年5月15日
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