食盐替代——印度农村地区降低血压的有效方法
乔治全球健康研究所的一项新研究显示，用盐替代品取代农村地区高血压患者食用的普通盐，可以在降低血压方面产生重大影响。
研究人员发现，替换一小部分钠盐在不改变口味的情况下摄入钾会导致收缩压大幅降低血压在这些患者中，支持盐替代作为一种有效的、低成本的干预措施血印度农村的压力。
这项名为“减钠加钾的影响”的研究食盐替代品“一项随机、双盲、对照试验”提供了来自印度农村的关于盐替代品有效性的首个此类证据，并已发表在《印度医学杂志》上美国临床营养学杂志。
过量盐摄入高血压这是心血管疾病的主要风险。全世界几乎所有成年人的盐摄入量都超过了建议水平，包括那些生活在印度农村的人，那里的平均盐摄入量几乎是世界卫生组织(世卫组织)建议的5克/天(2克/天钠)的两倍。
乔治研究所心血管项目研究员、该研究的主要作者Jie Yu博士说:“印度饮食中的盐有很大一部分来自于在家烹饪的食物中添加的盐，但到目前为止，还没有测试过低钠盐替代品是否有助于降低血压。”“我们的研究首次表明，盐替代品可以在这些社区产生真正的影响。”
“这项研究是在泰伦加纳邦的西迪佩特地区进行的，来自7个村庄的502名高血压患者被招募，”她补充说，“参与者被随机分配到普通盐(100%氯化钠)或盐替代品(70%氯化钠)氯化钠/30%氯化钾混合物)，并建议用替代品取代所有家庭盐。”
主要结果是收缩压从基线到3个月代盐组与常规盐组相比次要结果包括舒张压的变化，24小时尿液生物标志物，以及自我报告的使用和对所提供的研究盐的满意度。
“在3个月时，盐替代品干预显著降低了平均收缩压约4.6个单位，这一效果与一些常用的抗高血压药物相当，”乔治研究所印度研究员Sudhir Raj Thout说，他是该研究的合著者，领导了该研究的现场操作。
“代盐组的钾摄入量也显著增加。参与者报告说，他们几乎每周每天都使用研究盐，并对研究盐的味道进行了相似的评价，这表明我们的研究参与者可以接受低钠盐替代品用于家庭烹饪。”
这些发现具有政策意义。“我们的数据表明，使用减钠、添加钾盐替代品取代家庭烹饪中的普通盐，可能是一种有效且可扩展的血液干预措施压力这项研究的负责人、乔治研究所副教授和科学研究员Jason Wu说。
“由于在研究开始时，所有参与者都不知道低钠盐的存在，这表明政策制定者应该考虑支持增加印度高血压患者获得这类盐替代品的机会，并就使用这类盐替代品进行教育。”
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