Carob粉末发现具有抗肥胖效应

副教授Akiko Kojima，大阪市大学和合作者的人体生命科学研究生院澄清，用作可可和咖啡粉的替代品，对细胞和动物水平具有抗肥胖作用。

众所周知，内脏脂肪的堆积可诱发糖尿病、血脂异常、高血压等疾病，导致动脉硬化和心肌梗死、脑梗死等严重疾病。在这项研究中，研究小组的目标是通过研究角豆的抗肥胖作用来发现一种新的预防肥胖的方法粉末提取物及其潜在机制。

在一项使用肥胖小鼠模型的实验中，喂食a高脂饮食52天显着增加，而喂养与Carob粉末提取物的类似饮食的小鼠的重量和内脏脂肪重量显着下降。此外，脂肪肝被抑制，构成脂肪组织的脂肪细胞(脂肪细胞)的大小显著减少(图1)。

为了阐明角豆粉提取物的抗肥胖机制，研究小组研究了3T3-L1前脂肪细胞，发现角豆粉提取物通过抑制甘油3-磷酸脱氢酶(GPDH)活性(脂肪合成的限速酶)，显著减少了细胞内脂肪积累。这表明角豆粉提取物抑制3T3-L1前脂肪细胞向脂肪细胞分化(图2)。

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为了进一步阐明这种机制，该团队测量了转录因子C /EBPβ，PPARγ和C /EBPα的表达水平，其在基因和蛋白质水平上是3T3-L1腹极细胞分化为3T3-L1普通胶质细胞分化为脂肪细胞的表达水平。CAROB粉末提取物对C /EBPβ基因表达的变化没有影响，其在分化后立即表达，而其显着降低了C /EBPβ蛋白的量。此外，由C /EBPβ蛋白诱导的PPARγ和C /EBPα在基因和蛋白质水平中通过CAROB粉末提取物降低，表明诱导GPDH活性降低（图3）。

上述结果表明角豆粉提取物的抗肥胖作用是通过控制转录后C/EBPβ蛋白的数量来调控脂肪合成的。

Carob粉末已被用作可可和咖啡粉的替代品。基于通过本研究发现的新生理效果，预计CAROB粉末将开发成可帮助预防生活方式相关疾病的食品。此外，预计将导致脂肪细胞分化中转录因子级联的研究的发展。

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