地中海饮食能防止记忆丧失和痴呆吗?

根据一项新的研究，吃了丰富的鱼类，蔬菜和橄榄油的地中海饮食，蔬菜和橄榄油可以保护您的大脑免受蛋白质的增加和收缩，这是可以导致阿尔茨海默病的血液。该研究发表于2021年5月5日，在线问题神经病学。

该研究看着叫淀粉样蛋白和TAU的异常蛋白质。淀粉样品是形成斑块的蛋白质，而Tau是形成缠结的蛋白质。两者都在阿尔茨海默病的脑中发现，但也可以在具有正常认知的老年人的大脑中找到。

地中海居民饮食包括高摄入量的蔬菜，豆类，水果，谷物，鱼和单不饱和脂肪酸如橄榄油，饱和脂肪酸摄入量低，乳制品和肉。

“我们的研究表明，在不饱和脂肪，鱼类，水果和蔬菜中吃高的饮食，以及乳制品和红肉的低饮食实际上可能会保护您的大脑从可以导致的蛋白质堆积记忆丧失研究作者Tommaso Ballarini博士说，他来自德国波恩的德国神经退行性疾病中心(DZNE)。“这些结果进一步证明了饮食会影响你的健康。记忆能力稍后的。”

这项研究调查了512人。其中169人认知正常，343人被确定有更高的风险患上阿尔茨海默病。

研究人员通过调查人们上个月吃了148种食物的问卷来观察他们对地中海式饮食的遵守程度。经常吃典型地中海饮食的健康食物，如鱼、蔬菜和水果，只偶尔吃不典型地中海饮食的食物，如红肉的人得分最高，最高达到9分。

认知技能是通过一套广泛的阿尔茨海默氏症进展测试来评估的，该测试着眼于五种不同的功能，包括语言、记忆和执行功能。所有参与者都接受了脑部扫描，以确定他们的脑容量。此外，226名患者的脊髓液中检测了淀粉样蛋白和tau蛋白生物标志物。

然后研究人员看着有人遵循地中海饮食，以及与他们的脑体积，Tau和淀粉样蛋白生物标志物的关系，以及认知技能。

在调整了年龄、性别和教育等因素后，研究人员发现，在与阿尔茨海默氏症最密切相关的大脑区域，地中海饮食量表得分每低一分，就意味着大脑衰老近一年。

在看着人们脊髓液中的淀粉样蛋白和Tau时，那些没有追随饮食的人与那些做的淀粉样蛋白和TAU病理的生物标志物较高。

当它来到记忆的考验时，没有追随饮食的人比那些那些人仔细得分。

“需要更多的研究来证明地中海式饮食保护大脑的机制。蛋白质Ballarini说，建立了脑功能的损失，表明人们可能会通过将地中海饮食的更多要素纳入日常饮食来减少Alzheimer的风险，“Ballarini说。

对研究的限制是人们的饮食在调查问卷中自我报告。人们可能会让错误回顾他们吃了多少。

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