2021年5月6日

经常吃沙丁鱼有助于预防2型糖尿病

由Teresa Bau，Oberita De Catalunya

沙丁鱼和油性鱼类的健康益处是众所周知的：它们的高水平不饱和脂肪有助于调节胆固醇水平并防止心血管疾病的发作。但是，好处不会结束那里。由Diana Dizzolo，讲师和高校Catalunya（Uoc）的卫生科学教师和八月PI阳光生物医学研究所（Idibaps）的研究人员已经发现，已经发现沙丁鱼的定期消费有助于防止发病bob88体育平台登录2型糖尿病。在沙丁鱼中发现的营养成分 - 例如牛磺酸，欧米茄3，钙和维生素D-有助于防止这种疾病，根据Ciberdem的DI @ Betes研究，影响了18岁的西班牙人口的约14％。

他说:“沙丁鱼不仅价格合理、容易买到，而且安全，还有助于预防ii型糖尿病。这是一个巨大的科学发现。在体检时推荐这种食物很容易，也被人们广泛接受，”Diana D. Rizzolo解释说。

来自糖尿病和肥胖研究实验室和初级保健研究组的研究人员，都来自IDIBAPS;IMIM、脂肪酸研究所(EUA)、巴塞罗那大学、CIBERDEM以及巴塞罗那医院Clínic的内分泌和营养科也参与了该研究项目。该研究结果已在《科学》杂志公开发表临床营养日报》。

每周两罐沙丁鱼

这项研究招募了152名65岁及以上的患者，他们被诊断为糖尿病前期(血糖水平在100-124毫克/分升之间)来自三个不同的初级保健中心。所有这些患者都被纳入了一项旨在降低他们患病风险的营养计划，但只有干预组每周在饮食中增加200克沙丁鱼(两罐橄榄油沙丁鱼)。为了促进这种消费，感谢艾丽西亚基金会，这些研究参与者收到了一份食谱清单，其中包括罐装沙丁鱼。参与者被建议吃整个沙丁鱼，不要去骨，因为这些沙丁鱼富含钙和维生素D。

在饮食中不包括沙丁鱼的小组中，27%的成员有患糖尿病的高风险(通过FINDRISC问卷测量)。一年后，22%的人发现自己属于同一类别。在研究开始时，饮食中含有沙丁鱼的那组人中，37%的人有患糖尿病的高风险。一年后，只有8%的人仍然处于非常高的风险之中。其他重要的生化指标也有改善，比如胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)降低，“好”胆固醇(HDL)增加，加速葡萄糖分解的激素(脂联素)增加，甘油三酯和血压降低等等。

这项研究的参与者年龄在65岁及以上，因为老年人的糖尿病发病率比年轻人高得多:“随着年龄的增长，限制饮食(卡路里或食物种类)可以帮助预防糖尿病的发生。”然而，正如我们在其他研究中发现的那样，成本效益比并不总是正的。”Rizzolo医生说。“然而，研究结果让我们相信，我们可以在年轻人群中获得同样显著的预防效果。”

食物的保护作用，而不是补充剂

像沙丁鱼这样富含牛磺酸、omega - 3、钙和维生素d的食物对预防糖尿病有明显的保护作用，但这并不意味着单独服用这些补充剂也会有同样的效果。“营养素可以在预防和治疗许多不同的疾病方面发挥重要作用，但它们的效果通常是由它们与所含食物之间的协同作用引起的。”因为沙丁鱼富含上述营养素，所以它们有一种保护成分，而单独服用补充剂的营养素起不到同样的作用，”里佐洛说。

研究人员已经开始研究沙丁鱼她补充说:“由于肠道菌群影响许多生物过程的调节，我们需要了解它们是否在预防糖尿病方面发挥了作用。”他们还启动了与炎症相关的某些基因表达的调节研究，这可能在发病中发挥作用糖尿病2和各种其他疾病。