科学向不大幅减少卡路里的饮食方式迈进了一步

一种改善代谢健康生物标志物的饮食，这可能会减缓衰老过程，这已经越来越靠近现实。

“我们多年来就知道限制氨基酸蛋氨酸在里面饮食在几乎所有代谢健康的生物标志物上产生即时和持久的改善，”Thomas W. Gettys博士说，他是Pennington生物医学研究中心营养感知和脂肪细胞信号实验室的教授和主任。bob88体育平台登录“问题是限制蛋氨酸饮食很难实施，因为它们尝起来太糟糕了。”

直到现在。限制蛋氨酸通常涉及到由元素(例如单个)氨基酸组成的饮食。单个氨基酸是蛋白质的组成部分。但饮食是由元素构成的氨基酸味道不好，很少有人愿意容忍方案。

从LSU博士博士博士实验室和食品科学家之间的合作中出现了可口的解决方案，他们开发了从酪蛋白中选择性地删除酪氨酸的方法，牛奶和奶酪中的主要蛋白质。然后，Gettys'实验室博士进行了概念证明测试，以确定氧化酪蛋白可用于实施蛋黄嘌呤的限制，而不会对标准元素饮食的令人反感的味道进行浸润性。

超过三分之二的美国人超重或有肥胖。超过40％的成年人有前奶油或2型糖尿病。

“抵消了代谢疾病的所有主要成分的饮食将对国家的健康和世界产生巨大影响，”戈特蒂斯博士“实验室”博士博士研究员和领导作者“研究。

适用的蛋氨酸限制饮食也可以缓解努力管理其体重的主要挫折感。每年，数百万人通过减少他们吃多少来改善他们的新陈代谢并减肥。但最终，大多数人都会收回那些磅。

“限制卡路里是一种有效的体重管理工具。但对大多数人来说，长期跟踪也非常非常困难。”“这种挣扎是我们的科学家探索各种途径来解决肥胖流行的主要原因之一。”

虽然氧化的酪蛋白饮食代表了一个重大进步，但盖茨和他的团队表示需要更多的研究。他们的研究，在期刊上发表荒谬,涉及老鼠。将这些结果转化为一种限制蛋氨酸的人类饮食将是一项挑战，这种饮食要复杂得多，涉及多种蛋白质来源。

在短期内，实际的解决方案可以是开发可口改性蛋白质的可口组，以作为治疗饮食的基础。在医学监督下，人们将遵循有限的时期饮食。

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