健康的好处protein-high低碳水化合物饮食取决于碳水化合物类型
悉尼大学的研究员查尔斯·帕金斯研究中心进行了有史以来最大的营养相互作用通过检查老鼠33个不同的健康饮食含有蛋白质,碳水化合物的各种组合,以及不同来源的碳水化合物。
他们发现一个低蛋白膳食能量(10%),高收入碳水化合物(70%)饮食生产最健康或不利于身体代谢的结果所有33饮食,这取决于类型的碳水化合物。
当碳水化合物的主要组成抗性淀粉(一种抗消化淀粉是由肠道细菌发酵,低蛋白饮食是最健康的饮食。当碳水化合物的混合物的果糖葡萄糖,化妆一样高果糖玉米糖浆(美国主要甜味剂用于包装食品和饮料行业)低蛋白饮食产生最坏的结果。
这项研究花了三年时间完成,发表在自然的新陈代谢今天。
“虽然这项研究是在老鼠身上进行的,结果似乎解释健康之间的差异,低蛋白、高碳水化合物饮食和肥胖的增长水平,并发症与精加工的现代饮食也是protein-diluted精制碳水化合物和高,”斯蒂芬·辛普森教授说,资深作者和学术大学的查尔斯·珀金斯中心的主任。
“我们发现,碳水化合物的分子结构,以及它是如何消化形状的行为和生理反应减少饮食中蛋白质的水平,影响肝脏如何处理营养和改变了肠道细菌。
“这些发现可以解释为什么protein-high消费低碳水化合物饮食,避免高果糖玉米糖浆,限制容易消化淀粉和抗性淀粉中丰富的处理(在人类饮食将是全谷类和豆类,如豆类和扁豆)与代谢健康有益。”
工作建立在团队的开创性的2014细胞代谢研究中,老鼠protein-high显示低碳水化合物饮食导致最长的寿命和最佳代谢疾病在发展早期老年健康。
2014年的研究中,研究人员使用容易消化的淀粉作为主要的碳水化合物来源,合乎逻辑的下一步是检查如果你改变碳水化合物的来源。目前的研究证实了早期的发现和扩展他们的膳食碳水化合物类型的重要性,帮助解释为什么地球上寿命最长的人群,如传统的日本冲绳有低蛋白、高碳水化合物饮食,但当蛋白质稀释在人类食品供应加工精制碳水化合物,健康状况不是很有利。
低蛋白饮食并非都是平等的
Jibran瓦利博士,这项新研究的主要作者,他说,所有低蛋白饮食是不平等的。protein-high低碳水化合物饮食是一个设置,以获得最大健康受益于可以在结肠细菌的碳水化合物(例如,抗性淀粉),但也可以最大化的一种手段的副作用精加工的碳水化合物。
“我们发现,葡萄糖,果糖的混合物产生肥胖老鼠的最高水平,即使卡路里的消耗与其他碳水化合物。这表明卡路里不是热量时,碳水化合物,甚至不同的糖和葡萄糖和果糖的消费促进肥胖和代谢不良健康组合,”彼得瓦利博士说,NHMRC Doherty生物医学研究员查尔斯·珀金斯中心和生命与环境科学学院。
研究人员说,这一发现可能会让许多人感到意外,从糖虽然有共识,过多的热量导致体重增加和代谢疾病,有一个活跃的辩论形式的糖(蔗糖、高果糖玉米糖浆、葡萄糖、果糖)是最有害的。
“发现可能有巨大的实际利益,”大卫·Raubenheimer教授说,伦纳德·p·乌尔曼主席查尔斯·珀金斯中心营养生态学和生命与环境科学学院和研究报告合著者。
”对于很多人希望改善他们的饮食,碳水化合物已成为敌人。一些极端的长度,几乎把他们从他们的饮食。我们的研究结果表明这可能是一个错误。减少某些类型的碳水化合物,像高果糖玉米糖浆,有很大的好处。但是避免耐消化形式,发现在许多植物性食物,可能会失去养分的好处是最健康的饮食和地球上寿命最长的人群,“继续Raubenheimer教授。
“这项研究的结果有助于解释为什么最好远离食物,如蛋糕、披萨、糖果和支持你的盘子填满谷类如糙米、燕麦和藜麦,扁豆等豆类,豆类和鹰嘴豆,和选择包括大量的蔬菜红薯、南瓜、甜菜、“Rosilene里贝罗博士说,营养师和生命与环境科学学院的一位研究员和该研究的合著者。
关于这项研究
的临床前研究雄性老鼠33的影响进行了探讨与不同比例的蛋白质,碳水化合物的饮食,和不同类型的碳水化合物组合(果糖、葡萄糖、蔗糖,消化的天然淀粉和抗性淀粉)和脂肪摄入固定。
老鼠被允许吃尽可能多的他们想要18到19周期间研究人员全面检查他们的新陈代谢健康和肠道微生物分析。
这项研究采用的使用几何框架开发的营养教授斯蒂芬·辛普森和大卫Raubenheimer。它使研究人员考虑混合物的营养及其交互影响健康和疾病,而不是集中在任何一个孤立的营养已许多以前的营养研究的垮台。
人类的饮食会是什么样子?
虽然目前的研究是在老鼠身上进行,样品菜单为低蛋白、高抗性淀粉饮食在人类是下面列出的。
早餐:麦片粥和水果。点零食:生蔬菜,如胡萝卜、雪豌豆、西红柿。午餐:糙米和奎奴亚藜新鲜蔬菜做成的沙拉和鹰嘴豆。点零食:全麦面包,鹰嘴豆泥。晚餐:大量的蔬菜(至少一半的板)如豆类、红薯和一小块瘦肉或鱼。甜点:水果。
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