研究:间歇性禁食“没有减肥的灵丹妙药”

本周发表的一项新研究挑战了一种流行的观点，即隔日禁食或“5:2”是最有效的减肥方法。

近年来，人们每周禁食几天的饮食方式越来越受欢迎，人们奇迹的形象进一步强化了这种饮食方式重量转型，并得到名人代言的支持。

然而，到目前为止，有关禁食有效性的证据与更多传统饮食旨在减少一周内卡路里摄入量的减肥计划受到了限制。

发表在著名杂志上科学转化医学来自巴斯大学的生理学家团队的这项新研究建立了这一证据，并表明禁食“没有什么特别的”。

在他们的随机对照试验中，与遵循传统饮食的参与者相比，禁食的参与者减掉的体重更少——即使他们的卡路里摄入量总体上是相同的。

该试验由该大学营养、运动和代谢中心(CNEM)的一个团队组织，参与者被分为三组:

• 第一组隔天禁食，第一天禁食，第二天比平时多吃50%。
• 第二组每天三餐热量减少25%
• 第三组隔天禁食(与第一组相同)，但在禁食后的某一天，他们吃的东西比平时多100%。

在研究开始时，三组参与者平均每天摄入2000-2500千卡的典型饮食。在为期三周的监测期间，两个能量限制组平均减少到1500-2000千卡之间。第1组和第2组以不同的方式减少了相同数量的卡路里摄入，而第3组的饮食让他们在没有减少总卡路里的情况下快速进食。

他们的结果发现，非禁食节食组(第2组)在短短三周内减掉了1.9公斤，DEXA身体扫描显示，这种体重减轻几乎完全是由于身体脂肪含量的减少。

相比之下，第一个禁食组(组1)经历了同样的减少卡路里摄入量通过隔天禁食，在非禁食日多吃50%，几乎减掉了同样多的体重(1.6公斤)，但只有一半的体重减轻来自体脂的减少，其余来自肌肉质量。

第三组禁食，但在非禁食的日子里，他们的能量摄入量增加了100%，不需要从身体的脂肪储存中获取能量，因此体重的减轻可以忽略不计。

领导这项研究的巴斯大学营养、运动和代谢中心主任詹姆斯·贝茨教授解释说:“许多人认为基于禁食的饮食对减肥特别有效，或者即使你没有减肥，这些饮食也有特定的代谢健康益处。

“但间歇性禁食并不是灵丹妙药，我们的实验结果表明，与人们可能遵循的更传统的标准饮食相比，禁食并没有什么特别之处。

“最重要的是，如果你正在禁食饮食值得思考的是，长时间的禁食是否真的会让它更难维持肌肉以及身体活动水平，众所周知，这是长期健康的重要因素。”

这些结果主要集中在被定义为“瘦”的参与者(即身体质量指数20-25 kg/m2)。这项研究于2018年至2020年期间进行，由巴斯大学资助，共有36人参加。

完整的研究“A随机对照试验分离…的影响禁食和能量限制减肥以及瘦成人的代谢健康”的研究发表在科学转化医学6月16日星期三。

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