学校应该努力提高学生的食品文化

发表的一篇文章学校健康杂志强调食品literacy-understanding食物对我们的健康的影响,环境,经济应该是优先考虑的k - 12学校COVID-19大流行期间和超越。

作者指出,它对一个人至关重要的食品文化,实现健康饮食。他们强调,COVID-19大流行性加剧了,预先存在的突出显示卫生不公平现象这在很大程度上是由社会经济和环境因素。同时,解决学习的孩子之间的差距低收入和高收入家庭,已经扩大了COVID-19,必须包括努力提高健康和食物文化在学校。研究人员提供了一个模型,该模型可以作为一个参考为他们努力推进学校卫生和食品文化议程。

“类似于健康知识,食品文化涉及很多技能和连接到其他文化,帮助我们使卫生决策和采取行动,”主要作者桑德拉·d .说我们,EdD, EdS, MSc,西密歇根大学。“我们的概念模型作为视觉工具相关理论和结构之间的联系,从而帮助引导学生思考和相互关联的卫生和食品文化的努力,无论是通过实践机会,研究政策,或干预措施。”