新的研究显示饭后明显的炎症反应

急性和长期的炎症依然可以增加预测患代谢疾病疾病如心血管疾病的风险,新的研究显示。

这项研究发表在美国临床营养学杂志》上全球最大,是深入研究看餐后炎症。研究人员发现,炎症引发的食物,个体之间有很大的差别。

研究人员从国王和健康科学公司首次佐伊能够识别的相对影响血糖和血脂肪水平炎症,并展示了一种更强大的比血糖与血脂的反应。这些发现强调潜在的个性化策略来减少预防性健康的慢性炎症。

由莎拉·贝里博士和她的团队合作与马萨诸塞州总医院和额外的研究人员在美国,英国,意大利,西班牙和瑞典,预测研究邀请了1002人健康的成年人参与预测研究项目进入团队的研究诊所一天。他们都是给定两个标准化餐吃,每个都包含精确量的脂肪,碳水化合物,纤维和蛋白质:早餐(松饼和奶昔)和午餐四小时后(松饼)。

研究人员把早餐用餐前的参与者的血液样本,9分。这些测量进行分析血液脂肪和糖的含量在不同的时间点,随着炎症水平的两个标记,白介素6 (il - 6)和糖蛋白乙酰化作用(GlycA)。研究人员还收集详细的数据在参与者的健康,包括典型的饮食信息,粪便样品进行微生物分析,和身体脂肪扫描。

研究人员发现,炎症的水平后吃参与者之间差异很大,包括同卵双胞胎,虽然每个人都在同一时间间隔相同的食物。

更多脂肪和更大的身体质量指数(BMI)更有可能有更高水平的炎症吃后,支持目前的证据表明,肥胖会减少慢性炎症的管理负担。水平的炎症也往往是男性比女性高,比年轻的和年长的参与者。

有几个策略建议吃后减少炎症的影响。

• 不健康的血脂控制反应通过选择整个食物纤维含量高,精益蛋白质,增加健康的欧米伽- 3的摄入脂肪的来源,如鱼类,坚果和种子,减少你身体整体的脂肪
• 血糖控制不良反应通过选择含有复杂碳水化合物和纤维素的食物,如谷物、水果和蔬菜,并限制含糖的加工食品和汽水
• 减少炎症后通过选择饮食高“消炎”生物活性分子如茶多酚、五颜六色的水果和蔬菜中发现和其他植物性食物
• 理解你的生物学和选择食物,不太可能导致不健康的血液脂肪或糖分吃后的反应

遗传流行病学教授Tim Spector国王和科学的创始人之一佐伊,补充道,“以前的结果从我们的预测研究表明,居住在我们肠道内的微生物组合,称为肠道微生物,我们如何应对食品密切相关,特别是脂肪。我们还发现,微生物组成与GlycA水平密切相关,打开大门减少食物炎症和改善卫生微生物通过操纵。”