吃花生可以降低亚洲人患缺血性中风和心血管疾病的风险

根据今天发表在《日本科学》杂志上的一项新研究，生活在日本的亚洲男性和女性，与不吃花生的人相比，吃花生(平均每天4-5颗花生)患缺血性中风或心血管疾病的风险较低中风美国中风协会是美国心脏协会的一个分支机构。

之前的研究认为吃花生能改善心血管健康在美国人中，研究人员在这项研究中特别研究了花生摄入量和不同类型的糖尿病发病率之间的联系中风(缺血性和出血性)和心血管疾病疾病事件(如中风和缺血性心脏病)。

“我们第一次展示了一个风险降低该研究的主要作者Satoyo Ikehara博士说，他是日本大阪大学医学研究生院社会医学系的公共卫生副教授。“我们的研究结果表明，在饮食中添加花生对预防缺血性中风有好处。”

花生富含心-健康的营养物质，如“单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、矿物质、维生素和膳食纤维降低风险通过减少危险因素，包括高血压、‘坏’胆固醇水平高和慢性炎症，来降低心血管疾病的风险。”

研究人员调查了人们报告吃花生的频率与中风发生和心血管疾病的关系。这项分析包括了在1995年和1998-1999年分两个阶段招募的人群，共有74,000多名年龄在45岁至74岁的亚洲男性和女性，这些人来自日本公共卫生中心的前瞻性研究。参与者完成了一项全面的生活方式调查，其中包括一份关于花生食用频率的问卷。他们被跟踪了大约15年，直到2009年或2012年，具体时间取决于他们最初被招募的时间。

中风和缺血性心脏病的发病率是通过与研究范围内78家参与医院的联系来确定的。

研究人员根据参与者在问卷中详细列出的其他健康状况、吸烟、饮食、饮酒和体育活动进行了调整。根据医疗记录，研究人员注意到在随访期间发生了3599例中风(2223例缺血性和1376例出血性)和849例缺血性心脏病。

花生的摄入量分为四分之一，每天0颗花生的摄入量最少，每天4.3颗(中位数)的花生摄入量最高。研究人员发现，与不吃花生的饮食相比，每天吃4-5颗无壳花生与以下因素有关:

• 缺血性中风风险降低20%;
• 总卒中风险降低16%;而且
• 患心血管疾病(包括中风和缺血性心脏病)的风险降低13%。
• 食用花生与出血性中风或缺血性心脏病风险降低之间没有发现显著相关性。

食用花生与降低中风和心血管疾病风险之间的联系在男性和女性中都是一致的。

的有益影响花生尤其是中风的风险缺血性中风尽管研究参与者食用的花生量很少，但还是发现了花生。”“在亚洲国家，吃花生和坚果的习惯还不普遍。然而，在饮食中添加少量的维生素d可能是帮助降低心血管疾病风险的简单而有效的方法。”

美国心脏协会建议每周吃五份无盐坚果;一份坚果是½盎司(2汤匙)。除了花生，该协会还表示，其他健康的坚果包括无盐腰果、核桃、山核桃、澳洲坚果和榛子。

研究中注意到一些局限性，包括的有效性和信度花生消费测量数据的收集和分析。由这些测量引起的偏差可能导致关联中的误差。然而，进行了测量误差校正分析，证明相关性是准确的。

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