食用草莓提取物在延缓阿尔茨海默病相关β -淀粉样蛋白产生方面的益处

食用草莓提取物在延缓阿尔茨海默病相关β -淀粉样蛋白产生方面的益处
图形抽象。信贷:食品化学(2021)。DOI: 10.1016 / j.foodchem.2021.131272

对草莓品种Romina的生物活性成分的研究表明,这种食物能够延缓β-淀粉样蛋白诱导的瘫痪,减少淀粉样蛋白-β聚集,并防止秀丽隐杆线虫实验模型中的氧化应激。

此外,本研究从草莓提取物的含量上验证了本研究所用草莓提取物的丰富性(主要是鞣花酸和天竺葵素-3-葡萄糖苷)和矿物质(K、Mg、P和Ca)。

Romina草莓品种因其对非熏蒸土壤和露天种植的高度适应性而脱颖而出从亚得里亚海到中欧北欧,以及它的抗病能力,此外还因其营养质量和早熟而受到认可。

该研究的作者指出,尽管摄入草莓对健康有益,但关于这种水果与健康的关系的信息如阿尔茨海默病,是有限的。

更多信息:María D. Navarro-Hortal等人,草莓(Fragaria × ananassa cv.;Romina)甲醇提取物通过SKN-1/NRF和DAF-16/FOXO介导的机制减少秀丽隐杆线虫的阿尔茨海默病β淀粉样蛋白的产生和氧化应激,食品化学(2021)。DOI: 10.1016 / j.foodchem.2021.131272
期刊信息: 食品化学

由欧洲大学提供Atlántico
引用:草莓提取物在延缓阿尔茨海默病相关β -淀粉样蛋白产生方面的益处(2022,4月8日)检索于2022年12月31日,从//www.pyrotek-europe.com/news/2022-04-benefits-strawberry-consumption-production-alzheimer-associated.html
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