食用草莓提取物在延缓阿尔茨海默病相关β -淀粉样蛋白产生方面的益处

对草莓品种Romina的生物活性成分的研究表明，这种食物能够延缓β-淀粉样蛋白诱导的瘫痪，减少淀粉样蛋白-β聚集，并防止秀丽隐杆线虫实验模型中的氧化应激。

此外，本研究从草莓提取物的含量上验证了本研究所用草莓提取物的丰富性酚类化合物(主要是鞣花酸和天竺葵素-3-葡萄糖苷)和矿物质(K、Mg、P和Ca)。

Romina草莓品种因其对非熏蒸土壤和露天种植的高度适应性而脱颖而出气候条件从亚得里亚海到中欧北欧，以及它的抗病能力，此外还因其营养质量和早熟而受到认可。

该研究的作者指出，尽管摄入草莓对健康有益，但关于这种水果与健康的关系的信息神经退行性疾病如阿尔茨海默病，是有限的。