南方人的饮食习惯与慢性疾病有什么关系

温暖的天气为野餐、烧烤和聚餐带来了更多的机会。但在你吃第二份之前，考虑一下你吃的东西是否会增加你患慢性疾病的风险。

根据梅奥诊所的肾病学家伊凡·波特二世博士的说法，在传统的南方饮食中——以油炸食品、器官肉、加工肉类、鸡蛋和鸡蛋菜肴、加糖饮料和面包为重点——非洲裔美国人高血压的患病率更高。波特博士解释道改变饮食结构会对他们的血压和整体健康产生重大影响。

炸鸡、通心粉、奶酪和甜茶:“这些在南方饮食中扮演着更重要的角色，我们知道这些与高血压有关，”波特博士说。

这是因为南方烹饪往往含有大量饱和脂肪、盐和添加糖——这些都是高血压的危险因素。这些过量是心脏病中风的主要危险因素视力问题以及肾脏疾病——这是非洲裔美国人社区的一大问题，波特博士说。

“41%的非洲裔美国人可能患有高血压，而白人或白种人的这一比例为27%。”波特医生说，是时候改变这种状况了。

“如果你能改变你的饮食方式，你当然可以改变这种影响高血压对你的健康有什么影响。”

但这并不意味着炸鸡完全不在菜单上。凡事都要有节制。

波特医生告诉他的病人从一次戒掉一种高风险食物开始改变。“看看他们从含糖饮料中摄入的卡路里，试着从一开始就消除它。”