容易、灵活地获取农产品和资源，促进德克萨斯州中部儿童的健康饮食
孩子们的饮食影响他们一生的健康。但是，影响他们的习惯可能很困难，特别是对于资源较少、服务不足的家庭。然而，根据德克萨斯大学奥斯汀分校戴尔医学院研究人员的一项新研究，为护理人员提供方便的生产和灵活的资源，可以在短时间内改善孩子的饮食。
这项随机临床试验，今天发表在JAMA网络开放该项目由戴尔医疗的Factor Health计划牵头，由迈克尔和苏珊戴尔基金会(Michael & Susan Dell Foundation)资助。研究小组开始评估其影响护理人员四周免费品尝农产品和杂货礼品卡会对他们调整孩子饮食的能力产生影响。
“我们知道，一般人，包括孩子，每天都不会摄入推荐量的水果和蔬菜，”Factor Health的董事和创始人Maninder“Mini”Kahlon博士说。“我们想看看我们是否可以通过方便地获取来支持护理人员改善他们孩子的饮食新鲜农产品以及灵活的资源，他们可以根据自己的优先事项使用。”
两组随机临床试验于2021年5月至7月进行。研究人员开始向参加奥斯汀地区男孩和女孩俱乐部(BGCAA)管理的现有路边项目的护理人员提供食物和杂货店礼品卡。在四周的时间里，护理人员每周都会在BGCAA的地点获得10磅装的水果和蔬菜，以及H-E-B杂货店10美元的礼品卡。
BGCAA俱乐部运营总监詹恩·巴恩斯(Jenn Barnes)说:“这些家庭已经是我们‘Club on the Go’项目的一部分，该项目是为应对COVID-19大流行而推出的。”“把食品盒和礼品卡的递送整合到他们定期的现场访问中，消除了额外去接他们的负担和不便。”
每隔4周和8周，研究人员对儿童和儿童进行了评估照顾者使用德克萨斯学校体育活动和营养(德克萨斯SPAN)工具，这是由迈克尔和苏珊戴尔健康生活中心开发的。他们观察到，与成年人相比，儿童平均每天多吃两次更健康的食物对照组在项目结束后，他们继续保持健康的饮食习惯。
“我们的研究团队发现孩子们对农产品的消费有所增加，重要的是，健康饮食在项目结束后的四周随访期间继续存在，”卡隆说，他也是一名人口副教授健康在戴尔医院。“考虑到护理人员不需要使用礼品卡来购买，这一点尤其值得注意健康的食物．"
护理人员在项目的最后三周内，如果他们完成了简短的强化调查，就会额外获得一张10美元的礼品卡健康饮食项目的目标。他们还可以一次性选择25美元的食物准备工具，包括儿童厨房用具、食物搅拌机、刀具和香料包。
“总的来说，护理人员在四周内平均收到了42美元的H-E-B礼品卡和27磅农产品，”因素健康团队的联合研究员、uthealhealth公共卫生学院奥斯汀校区院长、迈克尔和苏珊戴尔健康生活中心主任迪安娜·赫尔舍博士说。“我们还为每个农产品盒子提供支持，包括根据盒子里的内容定制的双语、与文化相关的食谱，以及有用的建议，比如如何储存农产品。”
改善诊所和医院之外的健康
卡隆说:“在健康的社会决定因素的背景下，我们的卫生系统似乎有无穷无尽的机会来发挥创造力，解决我们戴尔医疗团队所谓的健康景观，或人们生活景观中的健康问题。”她说，这就是Factor Health等项目发挥作用的地方——将社区组织、医疗保健支付者和投资者聚集在一起，以新的方式重新思考通往更好健康的道路，特别是对弱势群体而言。
克里斯滕森研究所(Christensen Institute)在本周早些时候发布的关于健康的社会驱动因素的白皮书中，将Factor Health描述为一种创新的商业模式。
由总部位于休斯顿的圣公会健康基金会资助的Factor Health正准备与BGCAA一起启动一项更大规模的研究，涉及德克萨斯州中部的小学年龄儿童，其中包括从该临床试验中获得的经验。Factor Health与医疗保健支付方(如医疗补助管理医疗机构)合作，通过为重要的结果付费，使健康和商业案例得以维持有效的社会项目。
卡隆说:“我们发现，我们不必强迫照顾者购买健康的东西，让他们为孩子做出健康的选择，效果相当快。”“随着我们的发展，我们很高兴地看到，通过为护理人员提供资源的长期项目，我们可以在多大程度上改善儿童的饮食，让他们试验和制定自己的策略，这些策略在他们的生活中起作用。”
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