英国研究表明青少年的饮食质量是健康和可持续发展

新研究发表在今年的欧洲国会在马斯特里赫特的肥胖(ECO),荷兰(4 - 7),表明中学生在英国西米德兰地区的不健康,可持续的饮食。Ankita Gupta博士及其同事的研究是伯明翰大学的英国。

2019年,——吃《柳叶刀》委员会呼吁广泛的饮食变化,将考虑人类和地球生物的健康,以确保未来粮食系统可持续和营养饲料2050年估计的100亿人口。EAT-Lancet行星健康饮食规定每日摄入不同食物,由大量的全谷类,蔬菜,水果,坚果,种子和脉冲(豌豆、豆类和扁豆),和大大减少肉、糖和饱和脂肪相比,当前的消费。

“后吃《柳叶刀》 参考饮食意味着吃植物性食物大多数日子里,少量的肉和鱼。超加工食品,如软饮料、冷冻食品和重组肉类和糖类主要是避免”,Gupta解释道。

采用行星健康饮食的好处包括减少死亡和疾病心血管疾病,高血压、2型糖尿病和癌症,以及减少生态足迹和温室气体生产。然而,英国青少年在多大程度上满足要求,一个健康的、可持续的饮食是未知的。

为了了解更多,研究者们开始比较青少年参加了伯明翰的饮食食品供应,文化和环境在中学(燃料)的研究,是研究全国学校食品标准和相关国家政策中学在西方Midlands-with EAT-Lancet行星健康饮食。他们分析了横截面数据等16所学校942名学生年龄在11到15年,收集燃料研究的一部分。学生被要求完成两个问卷,重复2 - 4周之后收集人口数据(如种族、年龄、性别、家庭邮编),和其他的询问他们消费的食物和饮料在过去24小时。

食物摄入量(克/天)计算EAT-Lancet饮食中概述的食品集团。研究人员然后计算每个学生会议的比例从行星健康饮食建议饮食笔记编辑(见表)。

研究人员发现,平均消费免费糖(包括蔗糖、糖添加到食品和饮料,并发现自然果汁、糖浆和蜂蜜)、土豆、红肉(牛肉、羊肉、猪肉),和鸡和其他家禽,EAT-Lancet超过了每日建议摄入量的饮食。

近四分之三(73%)的学生建议的每日最大消耗超过31 g(大约7茶匙)免费的糖,和近三分之一(31%)超过最大推荐58克吃鸡肉和加工的家禽(相当于四个麦当劳炸鸡块)和土豆(100克)。

此外,平均摄入水果、蔬菜、乳制品、谷类,豆类和鱼低于推荐摄入量,有70%的青少年没有吃推荐的每天100克的水果(相当于一个苹果),和超过90%不吃推荐的200克的蔬菜。

“政府和膳食指南需要承认,三分之一的英国青少年超重或肥胖,并考虑干预重点改变食物系统,改变粮食政策和支持饮食有利于年轻人的健康和地球”,Gupta说。“对于许多年轻人生活在英国和其他西方国家,根据行星健康饮食饮食将带来重大改变,这需要时间来改变我们的饮食习惯。学校是孩子们大部分的时间,这一个至关重要的设置程序,战略和政策,改变食物环境塑造的选择和他们选择的选项可用。我们会坚持我们开发孩子的饮食习惯。”