一项新的研究表明，摄入牛奶与患前列腺癌的风险增加有关
洛马林达大学健康中心的研究人员进行的一项新研究表明，摄入大量乳制品(尤其是牛奶)的男性比摄入较少乳制品的男性患前列腺癌的风险要高得多。研究发现，前列腺癌风险增加与摄入非乳制品钙之间没有这样的联系，这表明钙以外的物质在乳制品食品引发前列腺癌的风险中发挥了作用。
“我们的发现为其他相关证据增加了重要的权重乳制品，而不是非乳制品钙，作为前列腺的一个可改变的危险因素癌症这项研究的首席研究员、洛马琳达大学医学院和公共卫生学院教授、MBChB博士加里·弗雷泽说。
研究结果显示，与每天只摄入20.2克乳制品(每周1/2杯牛奶)的男性相比，每天摄入约430克乳制品(1¾杯牛奶)的男性患前列腺癌的风险增加了25%。此外，与饮食中不摄入乳制品的男性相比，每天摄入约430克乳制品的男性面临着更大的风险。
弗雷泽指出，在比较全脂牛奶和减脂或脱脂牛奶的摄入量时，结果变化很小;奶酪和酸奶之间没有重要的联系。
弗雷泽和共同作者发表了研究“乳制品，钙摄入量，和前列腺癌的风险在基督复临健康研究- 2”，今天在美国临床营养学杂志。
这项研究评估了超过28000名北美男性的饮食摄入量，他们广泛地接触乳制品和钙，他们最初都没有癌症。饮食摄入量通过食物频率问卷(FFQ)和重复的24小时回忆来估计。基线问卷包括人口统计学，前列腺癌家族史，体育活动，酒精消费前列腺癌筛查和BMI。
然后，研究人员利用癌症州登记对参与者的前列腺癌状况进行了平均近8年的跟踪调查。在研究结束时，国家癌症登记处报告了随访期间参与者中1254例新的前列腺癌病例。
弗雷泽说，作为分析的一部分，他和合著者将非乳制品的钙摄入量(从坚果、种子、十字花科和其他绿色蔬菜、豆类、水果和强化谷物中)与乳制品的摄入量分开。他们使用统计模型来关注乳制品的摄入量，而不考虑其他因素，如非乳制品钙摄入量、前列腺癌家族史、种族或年龄。
弗雷泽说，大型、多样化队列的性质使研究作者处于评估这些差异的坚实位置。“因为我们的研究队列显示了乳制品摄入量的巨大差异和分歧钙含量我们可以用不同寻常的力量提出这个问题。”
弗雷泽说，值得注意的一个有趣因素是，研究结果并没有显示，随着男性乳制品摄入量的增加，患病风险会均匀上升。换句话说，增加50克的乳制品摄入量并不会随着摄入量越来越大而产生同样的风险增加。
弗雷泽说:“大多数持续增加的风险在你达到150克时就消失了，大约是每天一杯牛奶的三分之二。”“每天大约三分之二杯牛奶，就好像某种生物或生化途径被饱和了。”
先前的研究可能忽略了乳制品摄入和前列腺癌风险之间的曲线效应或非均匀上升，如果大多数参与者每天已经喝了超过一杯牛奶。然而，这项研究的队列使研究人员能够比较广泛的乳制品消费，包括非常低的水平。
数据几乎没有提供钙摄入量与前列腺癌发病之间关联的证据。该研究指出:“一种解释是，乳制品或一些密切相关的未知风险因素与前列腺癌的风险有因果关系。”
弗雷泽说，前列腺癌和牛奶之间的这些联系可能是因为牛奶中的性激素含量。高达75%的哺乳期奶牛怀孕，前列腺癌是一种激素反应性癌症。此外，先前的报告表明，摄入乳制品和其他动物蛋白与血液中胰岛素样生长因子-1 (IGF-1)的激素水平升高有关，IGF-1被认为会促进某些癌症，包括前列腺癌。
一个之前的研究来自基督复临健康研究-2的关于乳制品对女性乳腺癌风险影响的研究报告，无论是在增加的消费水平还是在风险的大小上，都报告了类似的结果。
他说:“一年前我们关于女性乳腺癌的论文和这篇关于男性乳腺癌的论文之间的相似之处是惊人的。”“似乎有可能是同样的生物机制在起作用。”然而，弗雷泽说，这项研究还没有最终表明是牛奶导致的前列腺癌癌症。
随着进一步的研究调查乳制品消费量如何增加前列腺癌风险，弗雷泽建议有家族史的谨慎男性前列腺癌或其他风险因素在这一点澄清之前，即使是适量的牛奶也会“谨慎”食用。
他说:“如果你认为自己的风险高于平均水平，可以考虑大豆、燕麦、腰果和其他非乳制品的替代品。”
这项研究是基督复临安息日会健康研究2这是一项长期健康研究，旨在探索基督复临安息日会成员的生活方式、饮食和疾病之间的联系。基督复临安息日会健康研究的部分资金来自阿德莫尔健康研究所的慷慨资助。
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