甜菜根增强运动员的运动表现

与早餐冰沙相比，这是鲜红色的根素食，但谦虚的甜菜根可能会成为运动员的下一个选择食品之一，因为Unisa研究表明，它可以在运动运动方面提供竞争优势。

研究人员评估被认为对有氧性能具有有益作用的食物的性能影响，甜菜根，葡萄，酸樱桃和松树皮提取物有助于体内一氧化氮的可用性，增强耐力运动性能。

评估来自118项研究的数据，涉及来自25个不同国家的1,872名参与者，荟萃分析评估食用富含硝酸盐的食物的影响（通常绿叶蔬菜），含有多酚（例如浆果，樱桃和可可）和L-citrulline（在西瓜中发现）的食物。

该研究发表在国际运动营养学会杂志，发现硝酸盐水平包含在甜菜根中，已证明可以提升血流量并在运动过程中增加营养和氧气向肌肉的递送，帮助运动员更快地表现更好。

同样，葡萄，樱桃和松树皮提取物中的多酚有助于保护硝酸盐免受体内降解，从而增强耐力。而且，尽管L-citrulline能够增强体内一氧化氮的产生，但食用西瓜（L-citrulline中的高）并没有提高运动性能。

首席研究员兼UNISA博士候选人Noah D'unienville说，这些发现提供了食物作为自然耐力增强剂的进一步证据。

D'unienville说：“由于它们具有提高运动性能的潜力，对硝酸盐富含硝酸盐和多酚的食物非常感兴趣，但仅仅因为它们包含这些元素，这并不意味着这会改善运动性能。”

“尽管我们的研究表明，甜菜根（除其他食物）可以提高性能，但其他富含硝酸盐的食物，例如红菠菜，瑞士甜菜和大黄，也没有显示出类似的好处。

“此外，尽管葡萄，松树皮提取物和酸樱桃可以帮助运动员表现更好，更快，但我们发现对其他富含多酚的食物没有影响，包括黑加仑，可可，人参，绿茶或葡萄干。”

联合研究者Unisa的教授乔恩·巴克利（Jon Buckley）说，尽管这些食物有效地提高锻炼性能和建筑耐力，他们的效果确实有所区别。

巴克利教授说：“结果的确表明，在运动员身材较低的运动员中的影响更大，而且男性比女性更有可能从这些食物中受益。”

“当然，女性样本量存在一些局限性，但是这一发现确实表明有必要进一步调查。

“总而言之，我们知道要保持健康需要花费时间和精力，但要添加一杯红菜头果汁按照您的培训时间表，您可能会看到差异。”

---

---